Per i gelatieri professionisti
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Marca
Note principale
Ipo di prodotti
Profiber Stab 5 - 600 g
Cod: 45116/Confezione di 600 g
Stabilizzante a base di fibre vegetali per gelati e sorbetti
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Gomma di guar
Cod: 48682/Confezione di 750 g
Addensante a base di leguminose
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Gomma di carruba
Cod: 48686/Confezione di 650 g
Addensante ideale per la gelateria
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Natur Emul
Cod: 48645/Confezione di 500 g
Emulsionante in polvere costituito da fibre di agrumi
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Prosorbet 5 freddo/caldo
Cod: 40412/Confezione di 500 g
Stabilizzante per sorbetti
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Procrema 5 Bio
Cod: 41436/Confezione di 700 g
Stabilizzante per gelati
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Offerte sugli ingredienti per i tuoi gelati
Vakana, perla di vaniglia Bourbon del Madagascar bio
Cod: 51396/Confezione di 500 g
IntensitĆ incomparabile per una perla di vaniglia SENZA ZUCCHERO.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato mandorla nocciola 50% fruttato
Cod: 4697/Secchio da 5 KG
Texture liscia, note tostate. Mandorle spagnole, nocciole italiane.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Absolu Cristal nappage neutro
Cod: 5010/Secchio da 5 KG
Pronto allāuso.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Cacao in polvere
Cod: 159/3 blocchi da 1 kg
Gusto purissimo e intenso di cacao
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perle croccanti cioccolato fondente 55%
Cod: 4719/Sacco di 3 kg
Al cioccolato e croccanti.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Lampone crispy wet proof - 400 g
Cod: 48664/Confezione di 400 g
Scaglie di lamponi liofilizzati. Resistenti all'umiditĆ
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Noci pecan cantonesi
Cod: 50061/Confezione di 500 g
Noci pecan caramellate
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pasta di baccelli di vaniglia del Madagascar bio
Cod: 34283/Confezione di 500 g
Tutta la freschezza e la complessitĆ aromatica del baccello di vaniglia in una pasta facile e pratica da usare.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Baccelli di vaniglia del Madagascar bio 16-23 cm
Cod: 26521/Sacco di 250 g
Lunghezza 16-23 cm. Sacchetto da 250 g. Aromi floreali e dolci con note di cacao.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pasta di chicchi di caffĆØ Biologici Etiopia
Cod: 41822/Confezione di 500 g
Aggiungi alle tue creazioni il carattere fruttato e tostato del caffĆØ 100% Arabica varietĆ Moka Guji.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Scaglie di cioccolato fondente
Cod: 47887/70804CCX/Scatola da 2 KG
Decorazioni da cospargere al cioccolato
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Decorazioni bastoncino in puro Dulcey
Cod: 28698/46379VCD/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato Dulcey
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Glucosio liquido 60 DE
Cod: 43294/Secchio di 7 kg
Zucchero tecnico
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Limone a cubetti
Cod: 44581/Confezione di 2 kg
Cold Confit
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato nocciola 55% fruttato
Cod: 11309/Secchio da 5 KG
Questo pralinato rivela il gusto della nocciola fresca appena colta dall'albero. Autentiche e pure, le sue note fruttate si intensificheranno nel corso della degustazione.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato nocciola 66% fruttato
Cod: 7531/Secchio da 5 KG
L'intensitĆ della nocciola, leggermente tostata, conferisce a questo pralinato un'inedita potenza fruttata.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Baccelli di vaniglia di Tahiti 14-17cm - 150 g
Cod: 31974/Sacco di 250 g
Lunghezza 14-17 cm. Sacchetto da 250 g. Vaniglia di Tahiti intensa e raffinata dagli aromi floreali e di anice.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Nocciole cantonesi
Cod: 41511/Confezione di 600 g
Frutta secca caramellata
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Paillettes al cioccolato fondente
Cod: 28723/70823CCX/Scatola da 1 kg
Decorazioni da cospargere al cioccolato
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Decorazioni bastoncino rosa
Cod: 46462/44647CNW/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Inspiration Yuzu
Cod: 19998/Sacco fave da 3kg
Copertura di frutta. Agrumi e yuzu.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato mandorla 70ā% fruttato
Cod: 9015/Secchio da 5 KG
PRALINATO MANDORLA 70% FRUTTATO 5 kg
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Maltitolo
Cod: 48678/Confezione di 750 g
Zucchero tecnico
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni Punta uccelli 3 modelli
Cod: 47144/45044VCW/Scatola da 110 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Frutto della passione crispy wet proof
Cod: 48677/Confezione di 400 g
Scaglie di frutto della passione liofilizzato. Resistente all'umiditĆ
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perle croccanti cioccolato al latte CaramƩlia 36%
Cod: 8425/Sacco di 3 kg
Golose e caramello salato.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perle croccanti cioccolato di colore biondo Dulcey 35%
Cod: 10840/Sacco di 3 kg
Biscottata con una punta salata.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Cioccolato fondente P125 Coeur de Guanaja 80%
Cod: 6360/Sacco fave da 3kg
Assemblaggio di Grand Cru. L'intensitĆ del cioccolato
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Cioccolato fondente Confection Ecuador 80%
Cod: 46175/Sacco fave da 3kg
Pura origine Ghana. Amaro, vegetale e spezie dolci
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Cioccolato fondente Confection Madagascar 80%
Cod: 46173/Sacco fave da 3kg
Pura origine Madagascar. Frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni bastoncino puro lampone
Cod: 28699/46380VCA/Scatola da 156 pezzi
Decorazione al cioccolato Inspiration Lampone
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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GruƩ di cacao
Cod: 3285/Sacco di 1 kg
Fave di cacao tostate e tritate
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Cubetti di limone fruit&sauce
Cod: 37242/Scatola da 1,5 kg
Frutti semi-canditi. Conservazione in uno sciroppo di frutta
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni Stick gemme fucsia
Cod: 43424/49296CCW/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Baccelli di vaniglia biologica del Madagascar 16-23 cm
Cod: 50038/Scatola da 2,5 kg
Lunghezza 16-23 cm. Sacchetto da 2,5 kg Aromi floreali e dolci, con note di cacao.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Baccelli di vaniglia Tahiti 18-20cm
Cod: 31975/Sacco di 250 g
Una vaniglia intensa e delicata, con aromi floreali e di anice, perfetta per tutte le applicazioni in pasticceria, cioccolateria e gelateria.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perle croccanti Inspiration Lampone
Cod: 26689/Sacco di 1 kg
Confettura di frutta e lampone.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni stecchini cialda
Cod: 46882/42914VCW/Scatola da 140 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Pralinato pecan 50% fruttato
Cod: 11937/Secchio da 5 KG
Questo pralinato Pecan 50% sorprende per l'intenso profilo aromatico: un gusto naturale di frutta che si chiude con una punta amara. Piacevole colore bruno dai riflessi mogano.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni Stick gemme arancioni
Cod: 43408/49309CCR/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato fondente
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Cioccolato fondente Guanaja 70%
Cod: 4653/Sacco fave da 3kg
Assemblaggio di Grand Cru. Equilibrato e tostato.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perle croccanti cioccolato bianco Opalys 34%
Cod: 10843/Sacco di 3 kg
Vanigliate, di latte fresco.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perline cereali cioccolato al latte
Cod: 29199/70217CCX/Scatola da 1 kg
Prodotto a base di cereali da cospargere - 8 mm
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Cremsucre in pasta
Cod: 40405/Secchio di 7 kg
Sciroppo di zucchero invertito cristallizzato
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Mango crispy wet proof
Cod: 40369/Confezione di 400 g
Scaglie di mango liofilizzato. Resistente all'umiditĆ
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Glucosio in polvere DE33
Cod: 50053/Confezione di 500 g
Zucchero tecnico
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato nocciola 50% caramellato
Cod: 2257/Secchio da 5 KG
Questo pralinato dalle note intense di caramello cotto lascia trasparire note di nocciola a fine degustazione.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Maltodestrina in polvere
Cod: 48671/Confezione di 500 g
Zucchero tecnico derivato dal mais
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perline al cioccolato fondente
Cod: 28725/70824CCX/Scatola da 1 kg
Decorazioni da cospargere al cioccolato
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Cioccolato bianco Ivoire 35%
Cod: 4660/Sacco fave da 3kg
Poco dolce. Equilibrato e latte cotto.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Decorazioni bastoncino in puro cioccolato al latte
Cod: 47150/46378VCM/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato al latte
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Fragole crispy wet proof
Cod: 48666/Confezione di 400 g
Scaglie di fragola liofilizzata
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Decorazioni Stick shanghai 4 modelli
Cod: 46627/43922CCW/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Pasta di pistacchi
Cod: 44132/Confezione di 1 kg
Senza zuccheri aggiunti
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Destrosio
Cod: 41519/Secchio da 3 KG
Zucchero tecnico derivato dall'amido
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Trealosio in polvere
Cod: 48687/Confezione di 700 g
Zucchero tecnico
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Fragole intere 15x15 mm
Cod: 11436/Scatola da 1,5 kg
Frutta semi-candita
Disponibile a partire dal 09 maggio 2025.
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Pralinato mandorle e nocciole 50% fruttato croccante
Cod: 5621/Secchio da 5 KG
Questo pralinato si declina con granella di frutta secca per rinforzarne la croccantezza.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pepita caramello dāIsigny
Cod: 29538/70035CCX/Confezione di 120 g
Perle al caramello da cospargere
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Glucosio liquido 60 DE
Cod: 48649/Confezione di 1,5 kg
Zucchero tecnico equivalente al destrosio
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Inspiration Lampone
Cod: 1123234/Sacco fave da 3kg
Copertura di frutta. Confettura di frutta e lampone.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Mini scaglie di cioccolato bianco
Cod: 47886/70803CCX/Scatola da 2 KG
Cioccolato bianco 25% da cospargere
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Stabilizzante addensante Flaxfiber - 600 g
Cod: 42151/Confezione di 600 g
Questo prodotto può sostituire le proprietà stabilizzanti e addensanti della gomma di xantano se utilizzato nel rapporto 1:2.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni bastoncino righe gialle
Cod: 47131/44599CCR/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato fondente
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Psillio
Cod: 44605/Scatola da 12,5 kg
Fibra ricavata dalla buccia della pianta Plantago ovata.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Cioccolato fondente MacaƩ 62%
Cod: 6221/Sacco fave da 3kg
Pura origine Brasile. Frutta e frutta secca tostata.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Inulina a caldo
Cod: 48692/Confezione di 500 g
Sostituisce i grassi nelle preparazioni
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato mandorla nocciola 50% fruttato
Cod: 19971/Secchio di 2 kg
Un nuovo formato, più piccolo, per soddisfare tutte le tue esigenze. Questo pralinato offre una percezione al palato un poā dolce grazie alle note tostate di frutta secca. Con la sua texture liscia ed omogenea, questo pralinato finemente macinato conferisce un colore bruno e caldo a tutte le applicazioni tradizionali.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Mandorle cantonesi caramellate
Cod: 41533/Confezione di 600 g
Frutta secca caramellata
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Scaglie di limone
Cod: 41531/Confezione di 1,25 kg
Cold Confit
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Cioccolato fondente Confection Ghana 80%
Cod: 46174/Sacco fave da 3kg
Pura Origine Ecuador. Vaniglia, cocco e frutta secca tostata
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Codette al cioccolato fondente
Cod: 28724/70822CCX/Scatola da 1 kg
Decorazioni da cospargere al cioccolato
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Yocrispy wet proof
Cod: 40390/Confezione di 400 g
Scaglie di yogurt liofilizzato. Resistente all'umiditĆ
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni bastoncino in puro cioccolato fondente
Cod: 46704/46377VCR/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato fondente
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Psillio
Cod: 43300/Confezione di 700 g
Fibra ricavata dalla buccia della pianta Plantago ovata.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni floreali bastoncino rosa
Cod: 43394/49295CCW/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Cioccolato fondente Extra Bitter 61%.
Cod: 4657/Sacco fave da 3kg
Assemblaggio di Grand Cru. Spezie dolci e frutta secca.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pralinato mandorla 60% caramellato
Cod: 2260/Secchio da 5 KG
Questo pralinato conferisce alle creazioni note intense di caramello cotto e una percezione decisamente poco dolce.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Profiber Stab 5 - 3 kg
Cod: 45339/Secchio da 3 KG
Stabilizzante a base di fibre vegetali per gelati e sorbetti
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Inulina a caldo
Cod: 37372/Confezione di 3 kg
Fibra vegetale. Utilizzare a caldo
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Decorazioni stecchini 3 colori
Cod: 46767/32380VCM/Scatola da 108 pezzi
Decorazione di cioccolato al latte
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Destrosio in polvere
Cod: 48684/Confezione di 650 g
Zucchero tecnico derivato dall'amido
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Pasta di baccelli di vaniglia Madagascar bio 5kg
Cod: 48768/Scatola da 5 kg
Pasta di baccelli di vaniglia Madagascar bio 5kg
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Mini scaglie di cioccolato al latte
Cod: 47885/70802CCX/Scatola da 2 KG
Cioccolato al latte 29% da cospargere
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Pasta di arachidi 70%
Cod: 19864/Secchio da 5 KG
Lasciati sorprendere dalla golositĆ della pasta di arachidi fruttata croccante. Concepita come un pralinato, si distingue per il suo intenso gusto di arachidi con note di bignĆØ e per la sua consistenza croccante.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Inulina a freddo
Cod: 45478/Cartone di 10 kg
Fibre alimentari derivate dal fruttosio estratto da radici e tuberi.
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Perline cereali cioccolato bianco
Cod: 29160/70216CCX/Scatola da 1 kg
Prodotto a base di cereali da cospargere - 8 mm
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Trealosio in polvere
Cod: 45475/Cartone di 10 kg
Zucchero tecnico
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Vedere i prezzi
Decorazioni Stick fucsia e bianco
Cod: 46824/44906CCW/Scatola da 156 pezzi
Decorazione di cioccolato bianco
Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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Frutti rossi interi 5x5 mm
Cod: 11460/Scatola da 1,5 kg
Frutta semi-candita
Disponibile a partire dal 02 maggio 2025.
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