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Le basi per torta dolci e al cacao presentano una consistenza sablé perfetta per ogni tipo di creazione ed evento. Possono essere sottoposte a una seconda cottura per aumentare la resistenza all'umidità e si prestano all’utilizzo di ripieni come ganache e creme.
La gamma DOP di La Rose Noire è prodotta con burro francese DOP Charentes-Poitou. Esiste nelle versioni classica dolce, vaniglia e mandorle.
Il marchio propone inoltre prodotti aromatizzati (fragola, limone, tè verde, ecc.), con coloranti naturali non azoici per soddisfare le tue esigenze creative.
Per offrire un'esperienza unica che esalta il sapore e la consistenza dei cereali, La Rose Noire ha creato le basi per torta Crunchy e Speculoos. La base Crunchy resisterà meglio ai ripieni più grassi e la base Speculoos può essere utilizzata sia come base dolce che salata grazie al suo sapore che si avvicina al pan di zenzero.
I cestini e i coni dolci presentano una texture croccante e permettono di velocizzare la preparazione di buffet e cocktail.
Le basi per torta salate alle erbe, glassate con albume, garantiscono tenuta, sapore e croccantezza, e sono ideali per ogni preparazione salata.
Esiste anche una gamma DOP realizzata con burro francese DOP Charentes-Poitou 100% naturale, per un gusto intenso.
I cestini e i coni salati permettono di velocizzare la preparazione di buffet e cocktail. Devono essere preparati all'ultimo minuto perché l’impasto mantenga la sua croccantezza.
La Rose Noire ha sviluppato una nuova gamma per soddisfare la crescente domanda di prodotti senza glutine e vegani. Le basi per torta al grano saraceno e vegane sono tra le più resistenti all’umidità, senza che la loro croccantezza sia compromessa.
Per variare i gusti, le basi ai semi e sfoglie soddisferanno le tue esigenze. Il loro gusto neutro e rustico permette di realizzare preparazioni sia dolci che salate.
Per soddisfare ogni desiderio di cioccolato, La Rose Noire ha sviluppato una gamma di coppette di cioccolato a base di cioccolato fondente Single Philippines 69%, dai bordi ultrasottili.
Tutte le basi per torta La Rose Noire sono realizzate a mano grazie al savoir-faire dei dipendenti. Tutti i prodotti sono:
Le basi per torta La Rose Noire sono disponibili dalle mini tartellette a quelle extra large, in sette dimensioni.
Inoltre, esistono diverse forme: rotonda, quadrata, rettangolare, éclair, goccia, tartnut, ecc.
Tutte le basi per torta La Rose Noire sono vendute sul sito valrhona-selection.it. Il negozio online è riservato ai professionisti della gastronomia.
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