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      1. Stampo schiaccianoci
      2. Cod: 43885/Lotto di 10
      3. Altezza: 15 cm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    1. NOVITÀ

      1. Stampo tronchetto design
      2. Cod: 44225/Lotto di 10
      3. Dimensioni dello stampo: 54 x 8,5 x 7 cm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    2. ESCLUSIVA CERCLE V

      1. Stampo tavoletta di Natale
      2. Cod: 42462/Lotto di 10
      3. Dimensioni: 540 x 90 x 70 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. ESCLUSIVA CERCLE V

      1. Stampo tronchetto fragments
      2. Cod: 31929/Lotto di 10
      3. Stampo per tronchetto di Natale design. Dimensioni 58 x 13 x 7 cm. Lotto di 10.
      4. Non disponibile
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      1. Stampo tronchetto piano
      2. Cod: 33973/Lotto di 10
      3. Stampo tronchetto piano. Dimensioni: 585 x 130 x 75 mm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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      1. Stampo Babbo Natale 14 cm
      2. Cod: 12432/Lotto di 10
      3. Uno stampo a forma di Babbo Natale per ravvivare la gamma natalizia.
      4. Disponibile a partire dal 06 gennaio 2025.
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    Ordinate i vostri cioccolatini per le feste! Sconti fino a

    -26%

      1. Stampo entremets corona 6/8 porzioni
      2. Cod: 3543/Lotto di 10
      3. Stampo a corona per dessert.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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      1. Stampi Abeti Piccoli
      2. Cod: 43248/Lotto di 10
      3. Altezza 7 cm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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      1. Stampo stella
      2. Cod: 31928/Lotto di 10
      3. Un originale stampo natalizio a forma di stella
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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      1. Stampo tronchetto U mini
      2. Cod: 33980/Lotto di 10
      3. Dimensioni: 54 x 4 x 4 cm
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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      1. Mamma Natale 14 cm
      2. Cod: 18707/Lotto di 10
      3. Uno stampo a forma di Mamma Natale per animare la tua gamma natalizia.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    1. ESCLUSIVA CERCLE V

      1. Stampo piccoli anelli abete
      2. Cod: 12054/Lotto di 10
      3. Stampo piccoli anelli abete per realizzare le tue decorazioni di cioccolato natalizie
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    Pagina

    Le vacanze di fine anno sono un periodo di grande affluenza per il tuo negozio. In questo periodo, i tuoi clienti cercano dolci di pasticceria tanto belli quanto deliziosi.

    Questa è dunque l'occasione per puntare sulla decorazione dei vostri tronchetti di Natale e proporre modellaggi di cioccolato dalle forme originali. Fai la tua scelta tra la gamma dei marchi Valrhona Selection!


    Stampi professionali per modellaggi di cioccolato, tronchetti ed entremet natalizi

    Quali forme di stampo sono disponibili?

    • Stampi per tronchetti di Natale

    Il tronchetto di Natale è il protagonista del tuo negozio ogni anno durante le feste. Per proporre un'offerta variegata ai tuoi clienti, valuta la possibilità di scegliere stampi diversi. Dal più classico al più originale, scegli tra la gamma di stampi per tronchetti Valrhona.

    •  Stampi albero di Natale, Babbo Natale e Mamma Natale, palline di Natale e regali

    Cosa sarebbero le feste di fine anno senza i modellaggi di cioccolato? Scegli tra l'ampia gamma di stampi Valrhona per la stagione: Babbo Natale e Mamma Natale, palline di Natale, regali...

    • Stampi per lecca lecca natalizi

    I lecca lecca di Natale sono il dolcetto più adatto per conquistare i clienti più piccoli. Chocolatree ti propone uno stampo per lecca-lecca con personaggi natalizi, che dovrai solo riempire con il cioccolato che preferisci. 

    • Stampo assortimento di Natale 

    Li realizzi già per Pasqua? Considera di aggiungere l’assortimento di Natale alla tua offerta in negozio. Questi piccoli soggetti modellati in diversi cioccolati delizieranno grandi e piccoli buongustai. Ordina lo stampo per realizzare il tuo assortimento di Natale.

    • Stampi personalizzati

    Non riesci a trovare quello che stai cercando? Puoi contattare il servizio clienti per ordinare uno stampo personalizzato!

    Dove trovare stampi natalizi per i professionisti?

    Professionisti, che siate cioccolatieri, pasticcieri o ristoratori, se volete ordinare stampi per le feste di fine anno siete nel posto giusto. La boutique Valrhona Selection è riservata ai professionisti della gastronomia.


    Consigli per l'utilizzo

    Che cioccolato utilizzare per realizzare modellaggi?

    Per la realizzazione di modellaggi di cioccolato di Natale, è importante scegliere un cioccolato di copertura. Questo cioccolato possiede una percentuale maggiore di cacao, che ne facilita la lavorazione. Per ottenere un modellaggio di cioccolato liscio, lucido e dalla consistenza perfetta, è necessario passare attraverso la fase di temperaggio. 

    A seconda del colore del modellaggio che desideri offrire ai tuoi clienti: cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato di colore biondo o cioccolato bianco.

    Come rivestire uno stampo con il cioccolato?

    Assicurati di utilizzare cioccolato temperato e che lo stampo sia pulito e asciutto. Versare il cioccolato su tutta la superficie dello stampo quindi capovolgerlo. Attendere che l'eccesso venga eliminato e poi lasciarlo cristallizzare. Rifinire una volta che il cioccolato si sarà cristallizzato.

    Come sformare un tronchetto o un entremet surgelato?

    Per sformare il tuo tronchetto o entremet, puoi passare un piccolo getto di acqua calda sullo stampo oppure utilizzare un cannello.