Agenti aeranti Texturizzanti
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Marca
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Momenti salienti/Stagionalità
Albumina in polvere
Cod: 38461/Confezione di 500 g
Alternativa all'albume, effetto montato
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Miscela di additivi in polvere
Cod: 38513/Confezione di 500 g
Miscela con albume e gomma di xantano
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Albuwhip 15 kg
Cod: 39303/Confezione di 15 kg
Sostituto dell'albume, agente schiumogeno
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Proespuma caldo
Cod: 38973/Confezione di 500 g
Polvere per preparare mousse o emulsioni a caldo
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Albume d'uovo in polvere
Cod: 38984/Confezione di 500 g
Albume in polvere
Disponibile a partire dal 15 dicembre 2023.
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Proteina di patata
Cod: 38967/Confezione di 400 g
Polvere di proteina di patata deodorata
Non disponibile
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Sojawhip 300 g
Cod: 39028/Confezione di 300 g
Proteina vegetale solubile derivata dalla proteina della soia
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Proespuma freddo
Cod: 38976/Confezione di 700 g
Stabilizzatore di mousse a freddo in polvere. Agente texturizzante, aerante
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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