Valrhona Selection | Per i gelatieri professionisti

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2. Cod: 45116/Confezione di 600 g
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2. Cod: 48645/Confezione di 500 g
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2. Cod: 40412/Confezione di 500 g
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1. Procrema 5 Bio
2. Cod: 41436/Confezione di 700 g
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1. Vakana, perla di vaniglia Bourbon del Madagascar bio
2. Cod: 51396/Confezione di 500 g
3. Intensità incomparabile per una perla di vaniglia SENZA ZUCCHERO.
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1. Pralinato mandorla nocciola 50% fruttato
2. Cod: 4697/Secchio da 5 KG
3. Texture liscia, note tostate. Mandorle spagnole, nocciole italiane.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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1. Absolu Cristal nappage neutro
2. Cod: 5010/Secchio da 5 KG
3. Pronto all’uso.
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1. Cacao in polvere
2. Cod: 159/3 blocchi da 1 kg
3. Gusto purissimo e intenso di cacao
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1. Perle croccanti cioccolato fondente 55%
2. Cod: 4719/Sacco di 3 kg
3. Al cioccolato e croccanti.
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1. Lampone crispy wet proof - 400 g
2. Cod: 48664/Confezione di 400 g
3. Scaglie di lamponi liofilizzati. Resistenti all'umidità
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1. Noci pecan cantonesi
2. Cod: 50061/Confezione di 500 g
3. Noci pecan caramellate
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1. Pasta di baccelli di vaniglia del Madagascar bio
2. Cod: 34283/Confezione di 500 g
3. Tutta la freschezza e la complessità aromatica del baccello di vaniglia in una pasta facile e pratica da usare.
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1. Baccelli di vaniglia del Madagascar bio 16-23 cm
2. Cod: 26521/Sacco di 250 g
3. Lunghezza 16-23 cm. Sacchetto da 250 g. Aromi floreali e dolci con note di cacao.
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1. Pasta di chicchi di caffè Biologici Etiopia
2. Cod: 41822/Confezione di 500 g
3. Aggiungi alle tue creazioni il carattere fruttato e tostato del caffè 100% Arabica varietà Moka Guji.
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1. Scaglie di cioccolato fondente
2. Cod: 47887/70804CCX/Scatola da 2 KG
3. Decorazioni da cospargere al cioccolato
4. Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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1. Decorazioni bastoncino in puro Dulcey
2. Cod: 28698/46379VCD/Scatola da 156 pezzi
3. Decorazione di cioccolato Dulcey
4. Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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1. Glucosio liquido 60 DE
2. Cod: 43294/Secchio di 7 kg
3. Zucchero tecnico
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1. Limone a cubetti
2. Cod: 44581/Confezione di 2 kg
3. Cold Confit
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1. Pralinato nocciola 55% fruttato
2. Cod: 11309/Secchio da 5 KG
3. Questo pralinato rivela il gusto della nocciola fresca appena colta dall'albero. Autentiche e pure, le sue note fruttate si intensificheranno nel corso della degustazione.
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1. Pralinato nocciola 66% fruttato
2. Cod: 7531/Secchio da 5 KG
3. L'intensità della nocciola, leggermente tostata, conferisce a questo pralinato un'inedita potenza fruttata.
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1. Baccelli di vaniglia di Tahiti 14-17cm - 150 g
2. Cod: 31974/Sacco di 250 g
3. Lunghezza 14-17 cm. Sacchetto da 250 g. Vaniglia di Tahiti intensa e raffinata dagli aromi floreali e di anice.
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1. Nocciole cantonesi
2. Cod: 41511/Confezione di 600 g
3. Frutta secca caramellata
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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1. Paillettes al cioccolato fondente
2. Cod: 28723/70823CCX/Scatola da 1 kg
3. Decorazioni da cospargere al cioccolato
4. Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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1. Decorazioni bastoncino rosa
2. Cod: 46462/44647CNW/Scatola da 156 pezzi
3. Decorazione di cioccolato bianco
4. Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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1. Inspiration Yuzu
2. Cod: 19998/Sacco fave da 3kg
3. Copertura di frutta. Agrumi e yuzu.
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1. Pralinato mandorla 70 % fruttato
2. Cod: 9015/Secchio da 5 KG
3. PRALINATO MANDORLA 70% FRUTTATO 5 kg
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2. Cod: 47144/45044VCW/Scatola da 110 pezzi
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2. Cod: 48677/Confezione di 400 g
3. Scaglie di frutto della passione liofilizzato. Resistente all'umidità
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1. Perle croccanti cioccolato al latte Caramélia 36%
2. Cod: 8425/Sacco di 3 kg
3. Golose e caramello salato.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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1. Perle croccanti cioccolato di colore biondo Dulcey 35%
2. Cod: 10840/Sacco di 3 kg
3. Biscottata con una punta salata.
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1. Cioccolato fondente P125 Coeur de Guanaja 80%
2. Cod: 6360/Sacco fave da 3kg
3. Assemblaggio di Grand Cru. L'intensità del cioccolato
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1. Cioccolato fondente Confection Ecuador 80%
2. Cod: 46175/Sacco fave da 3kg
3. Pura origine Ghana. Amaro, vegetale e spezie dolci
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PURA ORIGINE
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2. Cod: 46173/Sacco fave da 3kg
3. Pura origine Madagascar. Frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza
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1. Decorazioni bastoncino puro lampone
2. Cod: 28699/46380VCA/Scatola da 156 pezzi
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2. Cod: 3285/Sacco di 1 kg
3. Fave di cacao tostate e tritate
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2. Cod: 37242/Scatola da 1,5 kg
3. Frutti semi-canditi. Conservazione in uno sciroppo di frutta
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1. Decorazioni Stick gemme fucsia
2. Cod: 43424/49296CCW/Scatola da 156 pezzi
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1. Baccelli di vaniglia biologica del Madagascar 16-23 cm
2. Cod: 50038/Scatola da 2,5 kg
3. Lunghezza 16-23 cm. Sacchetto da 2,5 kg Aromi floreali e dolci, con note di cacao.
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1. Baccelli di vaniglia Tahiti 18-20cm
2. Cod: 31975/Sacco di 250 g
3. Una vaniglia intensa e delicata, con aromi floreali e di anice, perfetta per tutte le applicazioni in pasticceria, cioccolateria e gelateria.
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1. Perle croccanti Inspiration Lampone
2. Cod: 26689/Sacco di 1 kg
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