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Valrhona Selection mette a tua disposizione una gamma completa per realizzare gelati e sorbetti sempre riusciti. Cioccolati di copertura, frutta surgelata, texturrizanti zuccheri, topping golosi e decorazioni. Per i professionisti del gelato.

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    1. NOVITÀ

      profiber stab 5 600 g di sosa
      1. Profiber Stab 5 - 600 g
      2. Cod: 45116/Confezione di 600 g
      3. Stabilizzante a base di fibre vegetali per gelati e sorbetti
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    2. gomma guar di sosa
      1. Gomma di guar
      2. Cod: 48682/Confezione di 750 g
      3. Addensante a base di leguminose
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. semi di carrube di sosa
      1. Gomma di carruba
      2. Cod: 48686/Confezione di 650 g
      3. Addensante ideale per la gelateria
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    4. natur emul di sosa
      1. Natur Emul
      2. Cod: 48645/Confezione di 500 g
      3. Emulsionante in polvere costituito da fibre di agrumi
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    5. prosorbet 5 freddo caldo francese di sosa
      1. Prosorbet 5 freddo/caldo
      2. Cod: 40412/Confezione di 500 g
      3. Stabilizzante per sorbetti
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    6. procrema bio di sosa
      1. Procrema 5 Bio
      2. Cod: 41436/Confezione di 700 g
      3. Stabilizzante per gelati
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    Ne approfitto

    1. NOVITÀ

      vakana perla di vaniglia bourbon del madagascar bio di norohy
      1. Vakana, perla di vaniglia Bourbon del Madagascar bio
      2. Cod: 51396/Confezione di 500 g
      3. Intensità incomparabile per una perla di vaniglia SENZA ZUCCHERO.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    2. Pralinato mandorla nocciola 50% fruttato
      1. Pralinato mandorla nocciola 50% fruttato
      2. Cod: 4697/Secchio da 5 KG
      3. Texture liscia, note tostate. Mandorle spagnole, nocciole italiane.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. absolu cristal nappage neutro di valrhona
      1. Absolu Cristal nappage neutro
      2. Cod: 5010/Secchio da 5 KG
      3. Pronto all’uso.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    4. cacao in polvere di valrhona
      1. Cacao in polvere
      2. Cod: 159/3 blocchi da 1 kg
      3. Gusto purissimo e intenso di cacao
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    5. perle croccanti cioccolato fondente 55 di valrhona
      1. Perle croccanti cioccolato fondente 55%
      2. Cod: 4719/Sacco di 3 kg
      3. Al cioccolato e croccanti.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    6. lampone crispy wet proof 400 g di sosa
      1. Lampone crispy wet proof - 400 g
      2. Cod: 48664/Confezione di 400 g
      3. Scaglie di lamponi liofilizzati. Resistenti all'umidità
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    7. noci pecan cantonesi di sosa
      1. Noci pecan cantonesi
      2. Cod: 50061/Confezione di 500 g
      3. Noci pecan caramellate
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    8. pasta di baccelli di vaniglia del madagascar bio di norohy
      1. Pasta di baccelli di vaniglia del Madagascar bio
      2. Cod: 34283/Confezione di 500 g
      3. Tutta la freschezza e la complessità aromatica del baccello di vaniglia in una pasta facile e pratica da usare.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    9. baccelli di vaniglia del madagascar bio 16 23cm di norohy
      1. Baccelli di vaniglia del Madagascar bio 16-23 cm
      2. Cod: 26521/Sacco di 250 g
      3. Lunghezza 16-23 cm. Sacchetto da 250 g. Aromi floreali e dolci con note di cacao.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    10. pasta di chicchi di caffe biologici etiopia di norohy
      1. Pasta di chicchi di caffè Biologici Etiopia
      2. Cod: 41822/Confezione di 500 g
      3. Aggiungi alle tue creazioni il carattere fruttato e tostato del caffè 100% Arabica varietà Moka Guji.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    11. Scaglie di cioccolato fondente
      1. Scaglie di cioccolato fondente
      2. Cod: 47887/70804CCX/Scatola da 2 KG
      3. Decorazioni da cospargere al cioccolato
      4. Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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    12. decorazioni bastoncino in puro dulcey di chocolatree
      1. Decorazioni bastoncino in puro Dulcey
      2. Cod: 28698/46379VCD/Scatola da 156 pezzi
      3. Decorazione di cioccolato Dulcey
      4. Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
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    13. glucosio liquido 60 di sosa
      1. Glucosio liquido 60 DE
      2. Cod: 43294/Secchio di 7 kg
      3. Zucchero tecnico
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    14. NOVITÀ

      cubetti di limone candito di sosa
      1. Limone a cubetti
      2. Cod: 44581/Confezione di 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    15. Pralinato nocciola 55% fruttato
      1. Pralinato nocciola 55% fruttato
      2. Cod: 11309/Secchio da 5 KG
      3. Questo pralinato rivela il gusto della nocciola fresca appena colta dall'albero. Autentiche e pure, le sue note fruttate si intensificheranno nel corso della degustazione.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    16. Pralinato nocciola 66% fruttato
      1. Pralinato nocciola 66% fruttato
      2. Cod: 7531/Secchio da 5 KG
      3. L'intensità della nocciola, leggermente tostata, conferisce a questo pralinato un'inedita potenza fruttata.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    17. baccelli di vaniglia di tahiti 14 17cm di norohy
      1. Baccelli di vaniglia di Tahiti 14-17cm - 150 g
      2. Cod: 31974/Sacco di 250 g
      3. Lunghezza 14-17 cm. Sacchetto da 250 g. Vaniglia di Tahiti intensa e raffinata dagli aromi floreali e di anice.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    18. nocciole cantonesi di sosa
      1. Nocciole cantonesi
      2. Cod: 41511/Confezione di 600 g
      3. Frutta secca caramellata
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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