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Disponibile a partire dal 30 luglio 2024.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Cioccolatieri, Drogheria, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Percentuale di cacao minima | 35.00 |
| Tipologia di cioccolato | Bianco |
Cioccolato bianco poco dolce, Ivoire svela aromi di latte caldo sostenuti da lievi note di vaniglia. Questo prodotto è disponibile in blocco da 3 kg (rif. 140)
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolato bianco (minimo 35% di burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 11.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 19.00 |
| Altezza (valore) | 25.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 7 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 598.00 |
| Energia (kJ) | 2491.00 |
| Grassi totali (g) | 41.20 |
| Grassi saturi (g) | 24.60 |
| Carboidrati totali (g) | 51.20 |
| Zuccheri (g) | 51.10 |
| Proteine (g) | 5.65 |
| Sale (g/100g) | 0.20 |
| Fibre alimentari (g) | 0.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Latte. Può contenere glutine, frutta a guscio, soia. |
| Ingredienti | zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Ricopertura, Tavoletta
Ricetta festive
Entremets Amacuma
Ricetta calcolata per 12 entremets per 6 persone
Cioccolato bianco Ivoire 35%
Passaggi: 5
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