Pralinato mandorla nocciola 50% fruttato - 5 kg

Valrhona

Cod: 4697 /

Secchio da 5 KG

Pralinato 50% Mandorle 50% Nocciole Valrhona per i professionisti
Note di frutta secca tostata per una percezione gustativa poco dolce.
Un colore bruno e caldo.
Applicazioni ottimali: gelati e sorbetti
Altre applicazioni consigliate: mousse, cremose e ganache
Produzione: Fin dall'inizio della cottura, la frutta secca e lo zucchero vengono versati nel calderone per essere cucinati insieme. Questa cottura artigianale, chiamata “sablage”, conferisce alla gamma dei pralinati fruttati Valrhona tutta l’intensità e l’eleganza delle note calde e piene della frutta secca
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.


Consigliato per	Bar caffetteria, Catering, Cioccolatieri, Gelateria, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
% di Frutta secca	50.00
Tipo di frutta secca	Mandorla, Nocciola

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	5.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Pralinato.
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Lunghezza pezzo (valore)	22.20
Larghezza pezzo (valore)	22.20
Altezza (valore)	16.25
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	6 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	520.00
Energia (kJ)	2170.00
Grassi totali (g)	29.10
Grassi saturi (g)	2.24
Carboidrati totali (g)	53.00
Zuccheri (g)	51.40
Proteine (g)	9.05
Fibre alimentari (g)	4.99
Sale (mg)	0.00

Composizione
Allergeni	Nocciole, mandorle, soia. Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine, uova.
Ingredienti	zucchero, NOCCIOLE 25%, MANDORLE 25%, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia.

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