Vaniglia audace e impegnata

Norohy, un marchio impegnato a esaltare il mondo della vaniglia

Norohy si impegna a rendere più virtuoso il mondo della vaniglia. Deriva da" Noro" e" Rohy" che significano luce e legame in malgascio. Ciò illustra perfettamente la missione del marchio: creare un legame tra produttori e maestri pasticcieri per valorizzare questa eccezionale materia prima.

Il team Norohy è composto da appassionati di vaniglia, dei suoi sapori e del savoir-faire che la circonda. L’origine di Norohy è il Madagascar, moderna patria della vaniglia. Norohy è nata dall'incontro tra produttori di vaniglia e professionisti della pasticceria in Madagascar e Valrhona in Francia. Un’unione significativa con una vocazione unica: offrire il meglio di entrambi i mondi.

Coinvolta dal momento della coltivazione del baccello fino alle tue creazioni, Norohy ti accompagna nella selezione, nella trasformazione e nella valorizzazione di questo ingrediente indispensabile nel mondo della gastronomia!

Audace e impegnato per una gastronomia responsabile

Il team agisce quotidianamente per promuovere e difendere un uso più consapevole e giusto della vaniglia e per una filiera più trasparente. La convinzione che anima il gruppo: cambiare fin da oggi le esigenze e gli standard per contribuire alla durabilità della filiera! La certificazione B Corp premia le aziende con un impatto positivo, basandosi su 5 pilastri d'inchiesta: governance, comunità, clienti, collaboratori e ambiente

ILLUMINARE e condividere le culture e le competenze in materia di vaniglia.

CREARE nuovi standard, coinvolgere, integrare i clienti nel processo di sviluppo del prodotto e continuare ad ispirarli.

AVVICINARE tutti gli attori, dai produttori ai consumatori finali, affinché ognuno, al proprio livello, contribuisca positivamente alla filiera.

Norohy, premiato con il marchio B Corporation

Norohy è un marchio impegnato per una gastronomia più responsabile e una filiera più trasparente:

Sostiene pratiche agricole sostenibili con produttori organizzati in cooperative e promuove l’agricoltura biologica e la tracciabilità,

riduce il suo impatto ambientale (prodotti clean label, imballaggi ecosostenibili, trasporto a basse emissioni di carbonio...),

promuove la qualità e la formazione dei maestri pasticcieri all’uso corretto della vaniglia e delle materie prime aromatiche.

La certificazione B Corp riconosce ufficialmente questo approccio positivo e attesta che Norohy ha un impatto sociale e ambientale concreto e misurabile.

I prodotti Norohy

1. Baccelli di vaniglia del Madagascar bio 16-23 cm
2. ref. 26521 - Sacco di 250 g
3. Note aromatiche principali: canfora, rum all’uvetta
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Sconto graduale
1. Tadoka Vaniglia
2. ref. 41835 - Sacco di 250 g
3. Apporta, in un solo gesto, la giusta dose di vaniglia con note bosco, floreali e anice
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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PROMO
1. Estratto di caffè biologico Colombia
2. ref. 51562 - Bottiglia di 750 ml
3. Aromatizzazione istantanea. Concentrato e SENZA ZUCCHERO.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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1. Acqua di rose BIO
2. ref. 44548 - Bottiglia di 750 ml
3. Acqua di Rose BIO di Bulgaria per aromatizzare istantaneamente le tue ricette con dolci note floreali.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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CATALOGO PRODOTTI

Gamma di vaniglia e sapori dal mondo.

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RICETTARIO NOROHY GALLERY

Ricettari pieni d’ispirazione.

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I maestri pasticcieri ne parlano: Norohy Gallery

Nel mondo della gastronomia, ogni chicco può trasformare una creazione culinaria. Un pizzico di follia può essere la chiave dell’audacia, ed è proprio questa audacia che Norohy mette in risalto attraverso i suoi ingredienti unici.

Per illustrare questa dinamica, Norohy ha lanciato una sfida a 14 maestri pasticcieri di fama internazionale. La loro missione: catturare l’essenza dell’audacia in ricette innovative utilizzando vaniglia, acque floreali o caffè.

Scopri la Norohy Gallery, immergiti nei ritratti di questi pasticcieri e nella loro collezione di ricette audaci.

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FAQ

Perché chiamiamo la vaniglia del Madagascar bio Bourbon?

La vaniglia del Madagascar, nota come “vaniglia Bourbon”, è un ingrediente apprezzato dai professionisti della gastronomia per la sua eccezionale qualità e il suo complesso profilo aromatico.

Il nome “Bourbon” deriva dall’isola della Réunion, anticamente chiamata “Île Bourbon”, dove la coltivazione della vaniglia fu introdotta nel XIX secolo prima di diffondersi in Madagascar. Coltivata da coltivatori certificati in agricoltura biologica nelle regioni di Maroantsetra e Mananara, nel Madagascar orientale, questa vaniglia beneficia di condizioni climatiche e geologiche ideali.

I baccelli di vaniglia verdi vengono poi lavorati dai produttori partner di Norohy, il cui savoir-faire permette di ottenere un profilo organolettico eccezionale. Questo processo artigianale conferisce alla vaniglia Bourbon del Madagascar il suo aroma intenso, con note di caramello e cioccolato, rendendola indispensabile per le creazioni dei maestri pasticcieri.

Dove ordinare i baccelli di vaniglia e i prodotti derivati (Tadoka, Vakana, pasta di vaniglia Vanifusion...) su Valrhona Selection?

Curioso di provare la vaniglia Norohy nelle tue ricette? Scopri l’intera gamma di vaniglia Norohy sul negozio online Valrhona Selection, riservato ai professionisti: baccelli, estratto in polvere, estratto liquido, la giusta dose... Ordini disponibili 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e consegna rapida.

I professionisti come possono conoscere il prezzo della vaniglia?

Per conoscere i prezzi dei prodotti Norohy, è necessario disporre di un account cliente. Una volta effettuato l’accesso, potrai visualizzare le tue tariffe personalizzate.