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  3.  > Texturizzanti alimentari
  4.  > Stabilizzanti per gelato

Usati per la produzione di gelati e sorbetti professionali, gli stabilizzanti Sosa vengono sciolti nei preparati per offrire consistenza e omogeneità una volta raffreddati. Gli stabilizzanti per gelati permettono la preparazione di ogni tipo di sorbetti e gelati.

Importante! Valrhona Selection è un sito dedicato ai professionisti della gastronomia. I prezzi mostrati sono lordi (senza sconti) e visibili solo dopo l'accesso all'account. Il calcolo dei prezzi netti viene effettuato automaticamente nella pagina del carrello.
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    1. NOVITÀ

      profiber stab 5 600 g di sosa
      1. Profiber Stab 5 - 600 g
      2. Cod: 45116/Confezione di 600 g
      3. Stabilizzante a base di fibre vegetali per gelati e sorbetti
      4. Non disponibile
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    2. NOVITÀ

      profiber stab 5 3 kg di sosa
      1. Profiber Stab 5 - 3 kg
      2. Cod: 45339/Scatola da 3 KG
      3. Stabilizzante a base di fibre vegetali per gelati e sorbetti
      4. Non disponibile
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    3. prosorbet 5 freddo caldo francese di sosa
      1. Prosorbet 5 freddo/caldo francese
      2. Cod: 40412/Confezione di 500 g
      3. Miscela di stabilizzanti, emulsionanti
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    4. procrema bio di sosa
      1. Procrema Bio
      2. Cod: 41436/Confezione di 700 g
      3. 100% inulina estratta dalla radice di cicoria
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    5. procrema 100 caldo freddo di sosa
      1. Procrema 100 caldo/freddo
      2. Cod: 48674/Scatola da 3 KG
      3. Miscela di stabilizzanti, emulsionanti, grassi e zuccheri
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    6. prosorbet 100 freddo naturale di sosa
      1. Prosorbet 100 freddo naturale
      2. Cod: 48665/Scatola da 3 KG
      3. Base neutra per la produzione di gelati
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    Offerta di lancio dell'acqua di rose biologica! Sconto netto di

    10%

    1. prosorbet 100 freddo di sosa
      1. Prosorbet 100 freddo
      2. Cod: 40400/Scatola da 3 KG
      3. Base neutra per la produzione di gelati
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    2. NOVITÀ

      Stabilizzante addensante Flaxfiber - 600 g
      1. Stabilizzante addensante Flaxfiber - 600 g
      2. Cod: 42151/Confezione di 600 g
      3. Questo prodotto può sostituire le proprietà stabilizzanti e addensanti della gomma di xantano se utilizzato nel rapporto 1:2.
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    3. procrema 100 freddo di sosa
      1. Procrema 100 freddo
      2. Cod: 49576/Scatola da 3 KG
      3. Miscela di stabilizzanti, emulsionanti, grassi e zuccheri
      4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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    4. Procrema 15 freddo
      1. Procrema 15 freddo
      2. Cod: 37631/Scatola da 3 KG
      3. Procrema 15 freddo
      4. Disponibile a partire dal 10 maggio 2024.
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