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Scopri le barrette di cioccolato Valrhona e Villars, per creazioni di pasticceria e dolci da forno. Realizzate con cacao di origine accuratamente selezionati e un savoir-faire tradizionale, queste barrette offrono una qualità impareggiabile per valorizzare i tuoi dolci da forno e le tue creazioni dolci.
Bastoncini per pasticceria Valrhona (bastoncini petits pains) presentano potenti note di cacao ed estratto naturale di vaniglia. Queste barrette di cioccolato sono state sviluppate per i panettieri professionisti con un cioccolato perfettamente resistente alla cottura. La loro forma estrusa è stata studiata per evitare di tagliare l'impasto del pain au chocolat e di altri dolci da forno.
Valrhona commercializza diverse confezioni di bastoncini petits pains di cioccolato fondente:
Bastoncini petits pains 3,2 g cioccolato fondente 48%
Bastoncini petits pains 5,3 g cioccolato fondente 48%
Bastoncini petits pains 5,5 g cioccolato fondente 55%
Bastoncini petits pains 15,4 g cioccolato fondente 48%
Da gennaio 2020 Valrhona è un marchio certificato B Corp, si impegna per una filiera del cacao più giusta e sostenibile per una gastronomia dolce sostenibile. Acquistando i prodotti Valrhona partecipi anche tu ad un'economia inclusiva, equa e sostenibile.
Il cioccolatiere svizzero Villars, noto per i suoi cioccolati di copertura, ha completato la sua gamma professionale con bastoncini di cioccolato. Attraverso i suoi prodotti, Villars promuove i valori svizzeri e il suo savoir-faire tradizionale e locale, tutelando al contempo il suo terroir.
Questi bastoncini sono adatti a un uso a freddo e tengono la cottura per adattarsi a tutte le creazioni di pasticceria e dolci da forno. Realizzati a partire da una filiera responsabile, questi prodotti hanno un gusto unico, locale e tipico.
Il marchio Villlars propone tre diversi bastoncini petits pains al cioccolato per soddisfare tutte le esigenze dei professionisti della gastronomia dolce:
Bastoncini Petits Pains bianchi - 2,5 kg (11 g x 234 pz.) Bastoncino al cioccolato bianco 29% di cacao con note di latte fresco e vaniglia.
Bastoncini petits pains al cioccolato di colore biondo 2,4 kg (10,5 g x 235 pz.) Realizzato a partire da cioccolato bianco svizzero al latte caramellato, i suoi aromi di caramello dal gusto cremoso sono una delizia assicurata.
Bastoncini petits pains al latte ripieni di gianduia 2,5 kg (11 g x 234 pz.) Questo cioccolato al latte 33% presenta un aroma di latte e nocciole pralinate.
Tutti i bastoncini di cioccolato Valrhona e Villars per i maestri pasticcieri e professionisti della gastronomia dolce sono in vendita su valrhona-selection.it.
Le barrette di cioccolato possono essere utilizzate per dolci da pasticceria e dolci da forno. Trova ricette per i professionisti della pasticceria e dei dolci da forno. Ecco alcune ricette d’ispirazione:
Preparazione di pain au chocolat
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