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Cioccolato di colore biondo Dulcey 35% - fave 3 kg
Valrhona
Cioccolato da copertura di colore biondo Valrhona per i professionisti Assemblaggio di Grand Cru Dulcey seduce per il colore unico e la consistenza cremosa e avvolgente Caratteristica principale: biscottato. Nota minore: pizzico di sale Applicazioni ottimali: cremosi e ganache Altre applicazioni consigliate: rivestimento, modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti Azienda certificata B-Corp
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per
Catering, Cioccolatieri, Drogheria, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
Momenti salienti/Stagionalità
Permanente
Percentuale di cacao minima
35.00
Tipologia di cioccolato
Biondo
Origine delle fave
Blend
Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto
3.00
Unità di peso netto
kg
Denominazione legale
Cioccolato bianco (minimo 32% di burro di cacao).
Condizioni di conservazione
Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
Lunghezza pezzo (valore)
11.00
Larghezza pezzo (valore)
19.00
Altezza (valore)
25.00
Unità di misura
CM
DVC (in mesi)
7 mesi
Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)
603.00
Energia (kJ)
2507.00
Grassi totali (g)
43.40
Grassi saturi (g)
25.90
Carboidrati totali (g)
45.00
Zuccheri (g)
44.50
Proteine (g)
8.02
Sale (g/100g)
0.52
Fibre alimentari (g)
0.00
Composizione
Allergeni
Latte. Può contenere frutta a guscio.
Ingredienti
burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, siero di latte (LATTE), burro (LATTE), emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
Gusto
Note secondarie
Un tocco di sale
Note principale
Biscottato
Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Ricopertura
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