Pralinato pistacchio 42% fruttato - 5 kg

Valrhona

Cod: 11936 /

Secchio da 5 KG

Pralinato fruttato pistacchio 42% mandorle (18%) Valrhona per i professionisti
Il gusto fresco e intenso della noce pecan associato a un tocco finale amaro
Colore verde intenso
Consistenza liscia e luminosa
Applicazione ottimale: cremosi, ganache
Altre applicazioni consigliate: gelati, sorbetti, mousse
Produzione: Fin dall'inizio della cottura, la frutta secca e lo zucchero vengono versati nel calderone per essere cucinati insieme. Questa cottura artigianale, chiamata “sablage”, conferisce alla gamma dei pralinati fruttati Valrhona tutta l’intensità e l’eleganza delle note calde e piene della frutta secca
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche


Consigliato per	Cioccolatieri, Pasticcieri, Gelateria, Panettieri, Ristoratore, Catering, Bar caffetteria
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Tipo di frutta secca	Pistacchio

Pralinato pistacchio 42% fruttato

Questo pralinato al pistacchio 42% si distingue per il colore luminoso e le note golose di pistacchio. Il pistacchio è uno degli alberi di frutta secca più antichi. Il pistacchio si ritrova nei piatti salati e anche nei gelati o in pasticceria! Inoltre, tra la frutta secca, il pistacchio è uno dei frutti più poveri di calorie e grassi e più ricchi di fibre.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	5.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Pralinato.
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Lunghezza pezzo (valore)	22.20
Larghezza pezzo (valore)	22.20
Altezza (valore)	16.25
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	6 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	524.00
Energia (kJ)	2185.00
Grassi totali (g)	30.10
Grassi saturi (g)	3.66
Carboidrati totali (g)	46.10
Zuccheri (g)	43.50
Proteine (g)	14.20
Fibre alimentari (g)	5.78
Sale (g/100g)	0.01

Composizione
Allergeni	Pistacchi, mandorle. Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine, uova, soia.
Ingredienti	PISTACCHI 42,2%, zucchero, MANDORLE 17,8%.

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