Questo browser non è compatibile con la nostra configurazione
Per un'esperienza ottimale, vi consigliamo di utilizzare uno dei seguenti browser:
Cercate un tocco floreale croccante per le vostre creazioni professionali? I fiori cristallizzati sono ingredienti raffinati che offrono sia una texture croccante che un sapore delicatamente zuccherato. Questi eleganti elementi decorativi, avvolti nello zucchero, sono perfetti per impreziosire e arricchire un'ampia varietà di dessert, confetteria e bevande. La nostra selezione di petali e fiori cristallizzati vi permette di aggiungere un elemento distintivo alle vostre preparazioni di alta pasticceria.
I fiori cristallizzati commestibili sono ingredienti raffinati che offrono una texture croccante e un sapore delicatamente dolce. Questi fiori, ricoperti di zucchero, regalano note floreali uniche alle vostre creazioni. I boccioli di rosa e i petali di violetta cristallizzati sono perfetti per arricchire visivamente ed esaltare il gusto dei vostri dessert.
I fiori sono confezionati in packaging professionale che ne preserva freschezza e croccantezza, ideali per pasticcerie, cioccolaterie e laboratori artigianali.
La cristallizzazione dei fiori è una tecnica professionale che richiede pochi ingredienti ma grande precisione. Per realizzarla, è necessario selezionare fiori eduli non trattati con pesticidi, poi preparare una soluzione con gomma arabica sciolta in acqua tiepida che fungerà da collante. I fiori vanno delicatamente immersi in questa soluzione e poi coperti uniformemente con zucchero semolato a grana fine. A differenza dei fiori canditi che subiscono un processo di cottura, i cristalli di zucchero si formano naturalmente durante l'asciugatura, che deve avvenire per almeno 48 ore in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
I fiori cristallizzati aggiungono un tocco elegante e floreale alle vostre creazioni. Perfetti per decorare torte con fiori cristallizzati, entremets e dessert al piatto, offrono non solo bellezza visiva ma anche contrasto di texture e note aromatiche delicate.
Per i cioccolatieri, i fiori cristallizzati rappresentano un'opportunità per distinguere le proprie creazioni. Utilizzateli per decorare praline, tavolette o scorzette d'arancia candite, creando un interessante contrasto tra la dolcezza croccante dei fiori e la profondità del cioccolato.
Nel mondo delle bevande, i fiori cristallizzati aggiungono un elemento visivo e gustativo unico. Una violetta cristallizzata in una coppa di champagne o in un cocktail estivo non solo abbellisce il bicchiere, ma introduce anche una sottile nota floreale che sorprende il palato.
I petali cristallizzati sono perfetti per elevare l'estetica e il gusto di entremets e dessert moderni. Si possono utilizzare sia incorporati nelle creme che come elemento decorativo finale, offrendo un punto di luce e una texture contrastante.
Vi invitiamo a esplorare la nostra Entremets Rosela, una creazione raffinata che utilizza petali di rosa cristallizzati per un risultato visivo e gustativo sublime.
Nel mondo della pasticceria e della decorazione, i fiori possono essere trattati in modi diversi per ottenere effetti e utilizzi specifici. I fiori canditi vengono immersi in uno sciroppo di zucchero che penetra nei petali, donando loro una consistenza morbida e un sapore dolce: sono perfetti per arricchire impasti, creme e dessert grazie alla loro dolcezza e morbidezza. I fiori cristallizzati, invece, sono ricoperti da uno strato sottile di zucchero cristallino che li rende croccanti e leggermente trasparenti, ideali per decorazioni eleganti e raffinate. Infine, i fiori stabilizzati sono trattati con un processo che blocca l’invecchiamento, mantenendo intatti aspetto e consistenza naturali: non sono commestibili, ma sono ideali per decorazioni di lunga durata e per esposizioni dove la freschezza visiva è fondamentale. Scegliere tra canditi, cristallizzati e stabilizzati dipende dall’effetto desiderato e all'applicazione finale del fiore.
Microsoft Edge
Google Chrome
Mozilla Firefox
Opéra
