Miscela di stabilizzanti, addensanti, proteine, fibre e zuccheri Sosa Ingredients per i professionisti
Ideale per preparare facilmente il gelato
Utilizzabile a caldo e a freddo
Congelabile, termoreversibile
Dosaggio: 100 g/kg
Utilizzo: liquidi acquosi e/o lattiginosi
Selezione Transparence Sosa Ingredients
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per
Pasticcieri
Transparency selection
1
Momenti salienti/Stagionalità
Permanente
Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto
3.00
Unità di peso netto
kg
Denominazione legale
Miscela di additivi in polvere
Condizioni di conservazione
Conservare a temperatura compresa tra 15 e 25°C in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa.
Lunghezza pezzo (valore)
22.70
Larghezza pezzo (valore)
22.70
Altezza (valore)
19.40
Unità di misura
CM
Composizione
Allergeni
Soia e prodotti a base di soia, solfiti
Ingredienti
Glucosio, destrosio, inulina, proteine della soia, addensante: alginato di sodio (E401), gomma di guar (E412), carragenato (E407), fibra citrica, saccarosio
Consigli di utilizzo: Qualsiasi preparazione liquida o semiliquida, a base di prodotti lattiero-caseari (per la preparazione di gelati freddi o pastorizzati). Una volta mescolato al liquido, è preferibile lasciar riposare il preparato per 8 ore, in modo che maturi prima di congelare. Dosaggio: 100 g/L
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