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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri, Cioccolatieri, Gelateria, Ristoratore, Bar caffetteria, Catering |
| Origine geografica | Madagascar |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Scopri il nostro nuovo estratto di vaniglia bio: una ricetta unica che presenta un'intensità aromatica simile al baccello. Abbiamo selezionato i baccelli in base alla loro qualità e complessità aromatica, per garantire un alto contenuto di vanillina nel nostro estratto.Ordine minimo 24 kg
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 6.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| DVC (in mesi) | 12 mesi |
| Condizioni di conservazione | Conservare nella confezione originale chiusa, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e lontano da fonti di calore. Conservare in un luogo fresco dopo l’apertura. |
| Denominazione legale | Estratto di vaniglia e semi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 272.00 |
| Energia (kJ) | 1156.00 |
| Proteine (g) | 0.00 |
| Grassi saturi (g) | 0.00 |
| Sale (g/100g) | 0.00 |
| Zuccheri (g) | 65.70 |
| Carboidrati totali (g) | 68.00 |
| Grassi totali (g) | 0.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Ingredienti | Sciroppo di zucchero di canna*, estratto di vaniglia Bourbon*(5,3%), semi di vaniglia esausti* (2%) (*provenienti da agricoltura biologica) |
Dosaggio raccomandato: 20 g/kg di massa
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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