Fornitore degli artigiani cioccolatieri

Caro artigiano cioccolatiere, tra la finezza di un pralinato e l’intensità di una ganache grand cru, ogni dettaglio è importante. Da Valrhona Selection ti proponiamo materie prime d’eccezione, rigorosamente selezionate per esaltare le tue creazioni al cioccolato e sublimare il tuo savoir-faire.

Pensata per i professionisti del cioccolato, la nostra offerta riunisce prodotti di eccellenza, ricette esclusive e servizi su misura. Tutto è progettato per supportarti nelle tue attività quotidiane e nelle tue creazioni più audaci.

In qualità di partner privilegiato dei cioccolatieri, Valrhona Selection si impegna a collaborare con te per rendere ogni creazione un’esperienza unica e un vero successo per i tuoi clienti.

Scegli la qualità con il cioccolato Valrhona e Villars. Approfitta della selezione delle migliori fave di cacao per offrire ai tuoi clienti una varietà di profili aromatici. Cioccolati adatti a qualsiasi creazione: rivestimenti, ganache, tavolette, modellaggi.

Scopri i cioccolati di copertura

Vuoi distinguerti e lavorare con un cioccolato unico?
Scopri Compoz di Valrhona, una soluzione per personalizzare il cioccolato. Combina diverse basi al cacao Confection 80%, al latte e speziate per creare il tuo cioccolato su misura.

Scopri le basi Compoz

Per accompagnare la tua ricerca di unicità, la Maison Valrhona ti offre la possibilità di sviluppare la tua copertura personalizzata. Crea un cioccolato a tua immagine. Esprimi il tuo gusto e sviluppa la tua ricetta, per condividere la tua storia!
* a partire da 500 kg.

Ulteriori informazioni

Scegli tra un’ampia gamma di stampi per tavolette di cioccolato.

Scopri gli stampi per cioccolato

Proponi modellaggi golosi per le feste di fine anno: renna, regalo, Babbo Natale, ecc.

Scopri gli stampi di Natale

Cattura l’attenzione dei tuoi clienti a Pasqua con stampi eleganti: uova e coniglietto.

Scopri gli stampi di Pasqua

Desideri uno stampo personalizzato? Contatta il tuo rappresentante commerciale o il servizio clienti, che ti indirizzerà al nostro team di progettazione. Ricordati di pianificare la tua richiesta con anticipo.

Un’ampia gamma di pralinati d’eccezione, con metodi di cottura e ricette diversificati, per farti risparmiare tempo. 

Scopri i pralinati

Puree Adamance 100% frutta dal gusto autentico, per le tue ganache alla frutta o paste di frutta.

Scopri la frutta in purea

Aromatizza le tue creazioni con la vaniglia Norohy: diverse origini e formati per soddisfare qualsiasi esigenza.

Scopri le vaniglie

Dalla frutta secca intera per i tuoi pralinati fatti in casa. Per preparare le tue tavolette golose, cospargi la frutta secca tritata nello stampo, sul cioccolato o incorporala nel cioccolato.

Scopri la frutta secca

Ordina le tue rondelle e lamelle di arancia e limone, pronte per essere ricoperte di cioccolato. Frutta candita meno dolce grazie alla canditura a freddo.

Scopri la frutta candita

Aggiungi un tocco fruttato e croccante alle tue tavolette di cioccolato con la frutta liofilizzata e i crispies Sosa! Da spargere nello stampo, oppure da incorporare nel cioccolato.

Scopri i liofilizzati e crispies

Offri alle tue praline un tocco elegante e brillante, con l’oro e l’argento alimentari in diversi formati: fogli, ritagli o scaglie.

Scopri i fogli d’oro e d’argento

Aggiungi motivi colorati o rilievo alle tue creazioni di cioccolato. Cattura l’attenzione dei tuoi clienti e differenzia i tuoi prodotti.

Scopri i trasferibili

Aggiungi colore ai tuoi modellaggi e ad altre creazioni colorate con il burro di cacao colorato. Può essere utilizzato con il pennello o con la pistola.

Scopri il burro di cacao colorato

Per le tue praline da stampo, utilizza la gamma di coloranti in polvere liposolubili. Senza additivi, 100% naturali, clean label, dedicati ai professionisti.

Scopri i coloranti

Per completare la tua gamma di golosità artigianali, affidati all’esperienza dolciaria della Maison Valrhona.

Scopri le golosità

Valrhona mette a tua disposizione i packaging per vendere le tue creazioni in graziosi astucci.

Scopri le confezioni

GLI INDISPENSABILI 

Ricette indispensabili per i cioccolatieri: ganache, tavolette, praline.

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CATALOGO COMPOZ

Ricette indispensabili per i cioccolatieri: ganache, tavolette, praline.

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