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  1. zucchero invertito di sosa

Zucchero invertito - 7 kg

Sosa
Cod: 41435 /
Secchio di 7 kg
  • Zucchero invertito liquido Sosa Ingredients per i professionisti
  • 100% origine naturale
  • Sciroppo denso di colore giallo pallido
  • Alto potere dolcificante
  • Anticristallizzante per ricette di gelati e sorbetti
  • Applicazioni: gelati, sorbetti, dessert, cioccolatini
  • 67°B, POD 125%, PAC 190%
  • Selezione Transparence Sosa
  • Certificazione Kasher

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Pasticcieri
    Transparency selection 1
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 7.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Zucchero invertito liquido
    Condizioni di conservazione Conservare tra 15 e 25°C in un luogo asciutto, al riparo dalla luce, nella confezione originale chiusa.
    Lunghezza pezzo (valore) 22.70
    Larghezza pezzo (valore) 22.70
    Altezza (valore) 19.40
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 24 mesi
    Composizione
    Ingredienti Fruttosio e glucosio. Zucchero invertito
  6. Consigli di utilizzo: ideale per i dolci da forno in cui il 10-15% del saccarosio viene sostituito dallo zucchero invertito per conservarne più a lungo la morbidezza. Mantiene l'umidità di ganache e tartufi. Effetto antigelo per la preparazione di gelati.

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