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Cioccolato fondente Madagascar 80% - fave 3 kg
Valrhona
Cioccolato fondente Valrhona per i professionisti Pura origine Madagascar Senza burro di cacao aggiunto Profilo aromatico: note di frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza Applicazioni consigliate: farciture e ripieni (ganache, creme pasticcere), mousse, biscotti, soufflé, gelati e sorbetti, bevande e salse Questo cioccolato non è adatto per rivestire, modellare o realizzare tavolette Sviluppo di un sistema agroforestale e realizzazione di una valutazione delle emissioni di CO₂ dall'appezzamento del produttore al porto di partenza del cacao per un piano di riduzione delle emissioni Azienda certificata B Corporation
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per
Cioccolatieri, Pasticcieri, Hotel, Panettieri, Gelateria, Ristoratore
Origine geografica
Madagascar
Momenti salienti/Stagionalità
Permanente
Percentuale di cacao minima
80.00
Tipologia di cioccolato
Fondente
Origine delle fave
Mono origine
Madagascar 80% riflette perfettamente il terroir malgascio, con le sue note di frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza.
Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto
3.00
Unità di peso netto
kg
Denominazione legale
MADAGASCAR 80%
Condizioni di conservazione
Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
Lunghezza pezzo (valore)
11.00
Larghezza pezzo (valore)
19.00
Altezza (valore)
25.00
Unità di misura
CM
DVC (in mesi)
18 mesi
Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)
564.00
Energia (kJ)
2335.00
Grassi totali (g)
43.00
Grassi saturi (g)
26.00
Carboidrati totali (g)
26.00
Zuccheri (g)
21.00
Proteine (g)
11.00
Sale (g/100g)
0.00
Fibre alimentari (g)
17.00
Composizione
Allergeni
Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere: frutta a guscio, soia.
Ingredienti
Fave di cacao del Madagascar, zucchero.
Gusto
Note principale
Frutta rossa, Agrodolce, Amarezza
Ganache e cremosi, Mousse
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