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  1. gelburger di sosa

Gelbinder - 500 g

Sosa
Cod: 50064 /
Confezione di 500 g
  • Gelificante e agglomerante in polvere Sosa Ingredients per i professionisti
  • Si utilizza per realizzare agglomerati come hamburger, tartare o terrine
  • Utilizzabile a caldo e a freddo
  • Congelabile, non termoreversibile
  • Utilizzo: liquidi acquosi
  • Dosaggio: 10-15 g/kg
  • Selezione Transparence Sosa

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Pasticcieri
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 500.00
    Unità di peso netto g
    Denominazione legale Gelburger
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, in un imballaggio ben chiuso.
    Lunghezza pezzo (valore) 10.00
    Larghezza pezzo (valore) 10.00
    Altezza (valore) 16.50
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 24 mesi
    Composizione
    Ingredienti Addensante: alginato di sodio (E401), agente di resistenza: solfato di calcio (E516), sale, difosfato di tetrasodio (E450iii).
  6. Consigli di utilizzo: Si utilizza con tutti i tipi di alimenti per la preparazione di hamburger, tartare o terrine. È sufficiente miscelarlo con il resto dei prodotti rispettando il dosaggio raccomandato che è di 10-15 g/kg.

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