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  1. gelburger di sosa
gelburger di sosa

Gelbinder - 500 g

Sosa
Cod: 50064 /
Confezione di 500 g
  • Gelificante e agglomerante in polvere Sosa Ingredients per i professionisti
  • Si utilizza per realizzare agglomerati come hamburger, tartare o terrine
  • Utilizzabile a caldo e a freddo
  • Congelabile, non termoreversibile
  • Utilizzo: liquidi acquosi
  • Dosaggio: 10-15 g/kg
  • Selezione Transparence Sosa

Non disponibile

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4.
    Consigliato per Pasticcieri
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 500.00
    Unità di peso netto g
    Denominazione legale Gelburger
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, in un imballaggio ben chiuso.
    Lunghezza pezzo (valore) 10.00
    Larghezza pezzo (valore) 10.00
    Altezza (valore) 16.50
    Unità di misura CM
    Composizione
    Ingredienti Addensante: alginato di sodio (E401), agente di resistenza: solfato di calcio (E516), sale, difosfato di tetrasodio (E450iii).

  6. Consigli di utilizzo: Si utilizza con tutti i tipi di alimenti per la preparazione di hamburger, tartare o terrine. È sufficiente miscelarlo con il resto dei prodotti rispettando il dosaggio raccomandato che è di 10-15 g/kg.

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