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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 2.50 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Fibre di grano solubili |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto (umidità <60%). Temperatura tra 15°C e 25°C. Proteggere dalla luce e dagli odori. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 22.70 |
| Larghezza pezzo (valore) | 22.70 |
| Altezza (valore) | 19.40 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 8 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo,arachidi. |
| Ingredienti | Fibre di grano solubili. |
La tempura è un tipo di frittura di verdura, pesce o frutti di mare, che ha origini portoghesi ma si è evoluta fino a diventare una tecnica essenziale della cucina giapponese. Può essere utilizzata per preparare un'infinità di piatti, tra cui la tempura, il kakiage e l’isobeage. La differenza tra tempura e kakiage risiede nel fatto che la tempura si prepara sbattendo grandi pezzi di verdura, mentre il kakiage si prepara tagliando le verdure alla julienne e sbattendole creando dei piccoli mucchietti, formando un reticolo nella pastella. Per quanto riguarda l'isobeage (o frittura costiera), invece, vengono aggiunti alla pastella dei pezzetti di alga nori, che le conferiscono un sapore molto particolare.
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