![pepite al latte 32 di valrhona](https://www.valrhona-selection.it/media/resized/700x700/catalog/product/a/6/pepite-al-latte-32-di-valrhona_1_v39.jpeg)
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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigliato per | Catering, Cioccolatieri, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Percentuale di cacao minima | 32.00 |
Tipologia di cioccolato | Latte |
Pepite di cioccolato al latte dal profilo aromatico equilibrato, arricchito da leggere note caramellate. Queste pepite conferiscono golosità e dolcezza alle tue creazioni.
Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 6.00 |
Unità di peso netto | kg |
Denominazione legale | Cioccolato al latte (32% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
Lunghezza pezzo (valore) | 26.00 |
Larghezza pezzo (valore) | 15.50 |
Altezza (valore) | 26.50 |
Unità di misura | CM |
DVC (in mesi) | 6 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
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Energia (kcal) | 539.00 |
Energia (kJ) | 2249.00 |
Grassi totali (g) | 31.00 |
Grassi saturi (g) | 19.00 |
Carboidrati totali (g) | 56.00 |
Zuccheri (g) | 55.00 |
Proteine (g) | 7.50 |
Fibre alimentari (g) | 2.80 |
Sale (g/100g) | 0.16 |
Composizione | |
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Allergeni | Latte. Può contenere glutine, frutta a guscio. |
Ingredienti | zucchero, LATTE intero in polvere, burro di cacao, massa di cacao, estratto di vaniglia, emulsionante: lecitina. |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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