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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Hotel, Gelateria, Panettieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Tipologia di cioccolato | Altro |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Specialità a base di farina di mandorle e burro di cacao. |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 11.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 19.00 |
| Altezza (valore) | 25.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 8 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 590.00 |
| Energia (kJ) | 2455.00 |
| Grassi totali (g) | 41.50 |
| Grassi saturi (g) | 19.20 |
| Carboidrati totali (g) | 40.30 |
| Zuccheri (g) | 40.20 |
| Proteine (g) | 11.90 |
| Sale (g/100g) | 0.00 |
| Fibre alimentari (g) | 3.98 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Mandorle, in, polvere, soia. Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine. |
| Ingredienti | zucchero, MANDORLE IN POLVERE 30,6%, burro di cacao 30,5%, emulsionante: lecitina di SOIA. |
| Gusto | |
|---|---|
| Note principale | Frutta secca |
Ganache e cremosi, Gelati e sorbetti, Ricopertura, Modellaggio, Barrette, Mousse
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