Copertura cioccolato di colore biondo svizzero Nekli 28% - Pastiglie 5 kg

Villars

Cod: 45027 /

Scatola da 5 kg

Copertura cioccolato di colore biondo svizzero Nekli 28%
Formato: pastiglie da 5 kg
Cioccolato bianco caramellato al latte, delicatamente biscottato, con un tocco di sale
Abbinamenti consigliati: nocciole, noci pecan e arachidi.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli


Consigliato per	Bar caffetteria, Catering, Cioccolatieri, Drogheria, Gelateria, Hotel, Pasticcieri, Ristoratore
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	29.50
Tipologia di cioccolato	Biondo
Origine delle fave	Blend

Una deliziosa copertura fondente e avvolgente che rievoca istantaneamente i dolci ricordi dell'infanzia con le sue accattivanti note di caramello e biscotto. Un accenno di sale delicatamente integrato sublima questo sapore unico. Nekli fa parte di una gamma che comprende quattro coperture (Nekli 28%, Inalpa 30%, Lauena 37% e Boudji 63%) prodotte con fave di cacao di varie origini assemblate secondo le tipicità aromatiche di ciascuno dei territori di provenienza.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	5.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Cioccolato bianco con copertura al latte caramellato
Condizioni di conservazione	Conservare in un luogo fresco, inodore e asciutto (10 – 20 °C)
Lunghezza pezzo (valore)	25.00
Larghezza pezzo (valore)	28.50
Altezza (valore)	16.20
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	12 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	570.00
Energia (kJ)	2350.00
Grassi totali (g)	37.00
Grassi saturi (g)	23.00
Carboidrati totali (g)	51.00
Zuccheri (g)	50.00
Proteine (g)	7.70
Sale (mg)	0.58
Fibre alimentari (g)	0.00

Composizione
Allergeni	Tracce di nocciole, mandorle, noci, noci pecan, anacardi, pistacchi, uova, frumento, soia e orzo
Ingredienti	Zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, caramello in polvere (latte scremato, siero di latte, zucchero, materia grassa del burro (latte), aroma), siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di colza), aroma naturale di vaniglia

Gusto
Note secondarie	Caramello salato, Latte caldo, Note caramellate, Un tocco di sale
Note principale	Biscottato, Latte di tipo fresco, Note caramellate, Un tocco di sale

Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Tavoletta

Usi consigliati: coperture, stampi, tavolette, mousse, cremosi, ganache.

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