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  1. nekli 28 cioccolato svizzero di villars
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Copertura cioccolato di colore biondo svizzero Nekli 28% - Pastiglie 5 kg

Villars
Cod: 45027 /
Scatola da 5 kg
  • Copertura cioccolato di colore biondo svizzero Nekli 28%
  • Formato: pastiglie da 5 kg
  • Cioccolato bianco caramellato al latte, delicatamente biscottato, con un tocco di sale
  • Abbinamenti consigliati: nocciole, noci pecan e arachidi.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Bar caffetteria, Catering, Cioccolatieri, Drogheria, Gelateria, Hotel, Pasticcieri, Ristoratore
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 29.50
    Tipologia di cioccolato Biondo
    Origine delle fave Blend

    Una deliziosa copertura fondente e avvolgente che rievoca istantaneamente i dolci ricordi dell'infanzia con le sue accattivanti note di caramello e biscotto. Un accenno di sale delicatamente integrato sublima questo sapore unico. Nekli fa parte di una gamma che comprende quattro coperture (Nekli 28%, Inalpa 30%, Lauena 37% e Boudji 63%) prodotte con fave di cacao di varie origini assemblate secondo le tipicità aromatiche di ciascuno dei territori di provenienza.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 5.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato bianco con copertura al latte caramellato
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo fresco, inodore e asciutto (10 – 20 °C)
    Lunghezza pezzo (valore) 25.00
    Larghezza pezzo (valore) 28.50
    Altezza (valore) 16.20
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 12 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 570.00
    Energia (kJ) 2350.00
    Grassi totali (g) 37.00
    Grassi saturi (g) 23.00
    Carboidrati totali (g) 51.00
    Zuccheri (g) 50.00
    Proteine (g) 7.70
    Sale (mg) 0.58
    Fibre alimentari (g) 0.00
    Composizione
    Allergeni Tracce di nocciole, mandorle, noci, noci pecan, anacardi, pistacchi, uova, frumento, soia e orzo
    Ingredienti Zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, caramello in polvere (latte scremato, siero di latte, zucchero, materia grassa del burro (latte), aroma), siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di colza), aroma naturale di vaniglia
    Gusto
    Note secondarie Caramello salato, Latte caldo, Note caramellate, Un tocco di sale
    Note principale Biscottato, Latte di tipo fresco, Note caramellate, Un tocco di sale
  6. Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Tavoletta

    Usi consigliati: coperture, stampi, tavolette, mousse, cremosi, ganache.

Ricetta per pasticceri

Torta Babulle

Ricetta calcolata per 30 pezzi

Cioccolato bianco Waina 35% Bio

Passaggi: 7

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