Cioccolato fondente Confection Madagascar 80% - fave 3 kg

Valrhona

Cod: 46173 /

Sacco fave da 3kg

Cioccolato fondente Confection Valrhona per i professionisti
Pura origine Madagascar
Senza burro di cacao aggiunto
Profilo aromatico: note di frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza
Applicazioni consigliate: farciture e ripieni (ganache, creme pasticcere), mousse, biscotti, soufflé, gelati e sorbetti, bevande e salse
Questo cioccolato non è adatto per rivestire e modellare
Può essere utilizzato come base di cacao per creare il vostro cioccolato su misura COMPOZ,scopri di più.
Sviluppo di un sistema agroforestale e realizzazione di una valutazione delle emissioni di CO₂ dall'appezzamento del produttore al porto di partenza del cacao per un piano di riduzione delle emissioni
Azienda certificata B Corporation

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.


Consigliato per	Cioccolatieri, Pasticcieri, Hotel, Panettieri, Gelateria, Ristoratore
Origine geografica	Madagascar
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	80.00
Tipologia di cioccolato	Fondente
Origine delle fave	Mono origine

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	3.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	MADAGASCAR 80%
Condizioni di conservazione	Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
Lunghezza pezzo (valore)	11.00
Larghezza pezzo (valore)	19.00
Altezza (valore)	25.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	8 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	564.00
Energia (kJ)	2335.00
Grassi totali (g)	43.00
Grassi saturi (g)	26.00
Carboidrati totali (g)	26.00
Zuccheri (g)	21.00
Proteine (g)	11.00
Sale (g/100g)	0.00
Fibre alimentari (g)	17.00

Composizione
Allergeni	Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere: frutta a guscio, soia.
Ingredienti	Fave di cacao del Madagascar, zucchero.

Gusto
Note principale	Frutta rossa, Agrodolce, Amarezza

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Madagascar 80% riflette perfettamente il terroir malgascio, con le sue note di frutti rossi acidi, grue di cacao tostato e una leggera amarezza.