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  1. cioccolato fondente manjari 64 di valrhona

Cioccolato fondente Manjari 64% - fave 3 kg

Valrhona
Cod: 4655 /
Sacco fave da 3kg
  • Cioccolato di copertura fondente per i professionisti
  • Pura origine Madagascar
  • Manjari è la cifra acida, riconoscibile tra tutte
  • Caratteristica principale: fruttato. Nota minore: acidulo. Nota particolare: frutti rossi.
  • Applicazioni consigliate: rivestimenti, modellaggi, tavolette, mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti.
  • Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria
    Origine geografica Madagascar
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 64.00
    Tipologia di cioccolato Fondente
    Origine delle fave Mono origine

    Manjari rilascia note fresche e acidule di frutti rossi su un delicato finale di frutta secca tostata.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato fondente di copertura (64% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione 16-18 gradi
    Lunghezza pezzo (valore) 11.00
    Larghezza pezzo (valore) 19.00
    Altezza (valore) 25.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 560.00
    Energia (kJ) 2324.00
    Grassi totali (g) 38.80
    Grassi saturi (g) 23.30
    Carboidrati totali (g) 39.20
    Zuccheri (g) 36.10
    Proteine (g) 7.61
    Sale (g/100g) 0.01
    Fibre alimentari (g) 11.60
    Composizione
    Allergeni Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio, soia.
    Ingredienti fave di cacao del Madagascar, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
  6. Ricopertura, Barrette, Modellaggio, Ganache e cremosi, Mousse

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