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Cioccolato fondente Ecuador 80% - fave 3 kg
Valrhona
- Cioccolato fondente Valrhona per i professionisti
- Pura origine Ecuador
- Senza burro di cacao aggiunto
- Profilo aromatico: note amare, vegetali e speziate dolci
- Applicazioni consigliate: farciture e ripieni (ganache, creme pasticcere), mousse, biscotti, soufflé, gelati e sorbetti, bevande e salse
- Questo cioccolato non è adatto per rivestire, modellare o realizzare tavolette
- Miglioramento delle pratiche agricole dei produttori tramite il nostro partner Osella
- Azienda certificata B Corporation
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Descrizione
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Informazioni tecniche
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Consigli
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Consigliato per |
Cioccolatieri, Pasticcieri, Hotel, Panettieri, Gelateria, Ristoratore |
Origine geografica |
Ecuador |
Momenti salienti/Stagionalità |
Permanente |
Percentuale di cacao minima |
80.00 |
Tipologia di cioccolato |
Fondente |
Origine delle fave |
Mono origine |
Ecuador 80% ci trasporta nel cuore dell'ecosistema dell’Amazzonia con le sue note amare, vegetali e di spezie dolci.
-
Informazioni sul prodotto |
Valore del peso netto |
3.00 |
Unità di peso netto |
kg |
Denominazione legale |
ECUADOR 80% |
Condizioni di conservazione |
Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
Lunghezza pezzo (valore) |
11.00 |
Larghezza pezzo (valore) |
19.00 |
Altezza (valore) |
25.00 |
Unità di misura |
CM |
DVC (in mesi) |
18 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g |
Energia (kcal) |
564.00 |
Energia (kJ) |
2335.00 |
Grassi totali (g) |
43.00 |
Grassi saturi (g) |
26.00 |
Carboidrati totali (g) |
26.00 |
Zuccheri (g) |
21.00 |
Proteine (g) |
11.00 |
Sale (g/100g) |
0.00 |
Fibre alimentari (g) |
17.00 |
Composizione |
Allergeni |
Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere: frutta a guscio, soia. |
Ingredienti |
Fave di cacao dell'Ecuador, zucchero. |
Gusto |
Note principale |
Amarezza, Note speziate |
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Ganache e cremosi, Mousse
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