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cioccolato al latte sioka 56 di valrhona
  1. Cercle V

NOVITÀ

CERCLE V

Cioccolato al latte Sioka 56% - fave 3 kg

Valrhona
Cod: 54171 /
Sacco fave da 3kg
  • Cioccolato di copertura al latte Valrhona per i professionisti
  • Fave di cacao pura origine Costa d’Avorio, distretto di Montagnes
  • Un cioccolato della gamma Ombré con note di cacao, amare e di burro nocciola.
  • Caratteristica principale: cacao. Nota minore: amarezza. Nota particolare: burro nocciola.
  • Applicazioni ottimali: tavolette, cremosi e ganache
  • Altre applicazioni consigliate: rivestimenti, modellaggi, mousse, gelati e sorbetti
  • Azienda certificata B Corporation

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3.
    Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering
    Percentuale di cacao minima 56.00
    Tipologia di cioccolato Latte
    Origine delle fave Mono origine

    Sioka, il mix perfetto di potenza e golosità.

    Questo cioccolato al latte sorprende per l’intensità delle sue note di cacao e di burro nocciola. Le sue notedelicatamente dolci e tostate rivelano tutta la potenza di un cioccolato al latte e richiamano alla mente ricordid’infanzia. La creazione di questo profilo aromatico offre ai maestri pasticcieri un nuovo territorio di espressione, lasciando libero sfogo alla loro immaginazione.

  4. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Specialità ad alto contenuto di cacao
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
    Lunghezza pezzo (valore) 19.50
    Larghezza pezzo (valore) 10.50
    Altezza (valore) 37.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 590.00
    Energia (kJ) 2446.00
    Grassi totali (g) 44.20
    Grassi saturi (g) 26.70
    Carboidrati totali (g) 33.10
    Zuccheri (g) 30.90
    Proteine (g) 11.10
    Sale (g/100g) 0.24
    Fibre alimentari (g) 7.45
    Composizione
    Allergeni Latte. Può contenere glutine, frutta a guscio, uova, soia
    Ingredienti Fave di cacao della Costa d’Avorio, burro di cacao, LATTE intero in polvere,LATTE scremato in polvere, zucchero di canna, emulsionante: lecitina di girasole,vaniglia.
    Gusto
    Note secondarie Amarezza
    Note principale Note intense di cacao
    Texture Croccante

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