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Andoa Lactée 39% - fave 250 g

Valrhona

Cod: 31229 /

Sacco di 250 g

Cioccolato al latte biologica Andoa lactée 39% in sacchetto da 250 g.
Fino ad esaurimento scorte.. Scopri la gamma, Jivara 40%.
Andoa lactée si caratterizza per le sue note di latte crudo, calde come la melodia di un flauto andino nell'aria pura delle colline nel cuore della Cordigliera delle Ande peruviane.

Disponibile a partire dal 09 dicembre 2024.

Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli


Consigliato per	Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Ristoratore, Catering, Hotel
Origine geografica	Perù
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	39.00
Tipologia di cioccolato	Latte
Origine delle fave	Mono origine

Andoa lactée si caratterizza per le sue note di latte crudo, calde come la melodia di un flauto andino nell'aria pura delle colline nel cuore della Cordigliera delle Ande peruviane.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	250.00
Unità di peso netto	g
Denominazione legale	Cioccolato da copertura al latte biologico e da commercio equo e solidale (39% minimo di cacao, puro burro di cacao).
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Altezza (valore)	7.00
Lunghezza pezzo (valore)	21.00
Larghezza pezzo (valore)	14.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	8 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	588.54
Energia (kJ)	2447.76
Grassi totali (g)	41.78
Grassi saturi (g)	25.08
Carboidrati totali (g)	43.87
Zuccheri (g)	42.83
Proteine (g)	7.97
Sale (g/100g)	0.26
Fibre alimentari (g)	2.60

Composizione
Allergeni	Latte. Possibile presenza di frutta a guscio, soia. (*) prodotto da agricoltura biologica, certificato da FR-BIO-01. zucchero di canna, burro di cacao, fave di cacao da commercio equo e solidale: coltivate da produttori certificati e commercializzate secondo gli standard del marchio Fairtrade/Max Havelaar, 73,7% del peso totale. www.maxhavelaarfrance.org
Ingredienti	zucchero di canna, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao del Perù, emulsionante: lecitina di girasole*.

Gusto
Note secondarie	Latte di tipo contadino
Note principale	Cremoso

Ganache e cremosi, Ricopertura, Modellaggio, Mousse, Barrette, Gelati e sorbetti

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