Cioccolato fondente Millot 74% Bio - fave 3 kg

Valrhona

Cod: 31508 /

Sacco fave da 3kg

Cioccolato di copertura fondente Valrhona per i professionisti
Pura origine Madagascar
La prima copertura di cioccolato biologica 74% il cui cacao proviene da un'unica piantagione del Madagascar
Lavorato con il minor numero possibile di ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Niente vaniglia, né lecitina.
Caratteristica principale: fruttato. Nota minore: acidulo. Nota particolare: corposo
Applicazioni ottimali: cremosi e ganache
Altre applicazioni consigliate: rivestimento, modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli


Consigliato per	Catering, Cioccolatieri, Drogheria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
Origine geografica	Madagascar
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	74.00
Tipologia di cioccolato	Fondente
Origine delle fave	Mono origine

La prima copertura di cioccolato biologica 74% il cui cacao proviene da un'unica piantagione del Madagascar: Millot. È stato lavorato con il minor numero possibile di ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Niente vaniglia, né lecitina. Questa breve ricetta permette di ottenere un cioccolato grezzo, in grado di offrire un'esplosione sensazionale in bocca, sia durante la degustazione che attraverso le creazioni pasticciere.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	3.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Cioccolato fondente di copertura biologico (74% di cacao minimo, puro burro di cacao).
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Lunghezza pezzo (valore)	11.00
Larghezza pezzo (valore)	19.00
Altezza (valore)	25.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	8 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	581.00
Energia (kJ)	2410.00
Grassi totali (g)	43.60
Grassi saturi (g)	26.40
Carboidrati totali (g)	30.50
Zuccheri (g)	26.90
Proteine (g)	9.03
Sale (mg)	0.02
Fibre alimentari (g)	13.70

Composizione
Allergeni	Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio, soia. (*) da agricoltura biologica, certificato da FR-BIO-01.
Ingredienti	fave di cacao del Madagascar, zucchero di canna, burro di cacao*.

Gusto
Note secondarie	Acidità
Note principale	Fruttato
Note principali	Corposo

Gelati e sorbetti

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