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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 900.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Peta crispy cioccolato |
| Condizioni di conservazione | Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce, preferibilmente a una temperatura compresa tra 15 e 25°C, nell'imballaggio originale sigillato. Umidità relativa massima: Bassa, si consiglia di usare il prodotto in atmosfera deumidificata |
| Lunghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Altezza (valore) | 16.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 24 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Lattosio, latte, burro, soia. Presenza di soia, LATTE e derivati Tracce di cereali contenenti glutine e derivati. |
| Ingredienti | Zucchero, burro di cacao, LATTOSIO, LATTE scremato in polvere, pasta di cacao, glucosio (mais), BURRO anidro, emulsionante: lecitina di SOIA (E322), vaniglia, aromi, gasatore: anidride carbonica (E290) |
Consigli di utilizzo: ideali da usare direttamente come decorazioni al piatto, come inclusione in tavolette, cioccolatini o in preparazioni umide per i Peta crispies.
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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