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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri |
| Transparency selection | 1 |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
La cera d'api è una cera naturale prodotta nell'alveare dell'ape del genere ape mellifera. Additivo utilizzato come agente di rivestimento, emulsionante, stabilizzante e addensante.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 500.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Wax concept |
| Condizioni di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, in recipienti pieni e chiusi. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 10.00 |
| Altezza (valore) | 16.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 24 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Ingredienti | Cera d'api raffinata. Ingrediente: cera d'api (E901). |
Per un uso ottimale, mescolare e scaldare il prodotto con un liquido. Utilizzabile con liquidi grassi e/o lattei, può essere congelato ed è di origine naturale. Grazie alle sue proprietà addensanti, è possibile utilizzarlo per la preparazione di creme, burro o paste. Il dosaggio raccomandato è 0,5-3 g/100 g.
Ricetta per pasticceri
Torta Babulle
Ricetta calcolata per 30 pezzi
Cioccolato bianco Waina 35% Bio
Passaggi: 7
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