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  1. lamponi crispy wet proof di sosa

Lamponi crispy wet proof 2-15 mm - 2,3 kg

Sosa
Cod: 43298 /
Secchio di 2,3 kg
  • Pepite di lampone liofilizzate e ricoperte di burro di cacao - Sosa Ingredients per i professionisti
  • Wet proof: resistenti all'umidità grazie al rivestimento a base di burro di cacao
  • Granulato di colore rosso-viola dalle dimensioni comprese tra 2 e 15 mm.
  • Texture croccante, non appiccicosa
  • Gusto fresco di frutta
  • Applicazioni: inclusioni, tavolette o praline di cioccolato. Ingrediente decorativo per entremets e piccoli dolci

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Pasticcieri
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente

    Utilizzo: Uso diretto.Preparazioni: gelati, bevande, pasticcini e cioccolatini.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 2.30
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Pepita liofilizzata a base di lampone ricoperta di burro di cacao
    Condizioni di conservazione Conservare preferibilmente tra 14 e 16ºC, in unluogo asciutto e al riparo dalla luce, chiuso e nella confezione originale fino all'utilizzo.
    Lunghezza pezzo (valore) 22.70
    Larghezza pezzo (valore) 22.70
    Altezza (valore) 19.40
    Unità di misura CM
    Composizione
    Allergeni Può contenere tracce di: frutta aguscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi.
    Ingredienti Burro di cacao, lampone, zucchero, amido di tapioca, succo dilampone concentrato
    Gusto
    Note principali Amarezza
  6. Uso consigliato: in preparazioni asciutte per donare croccantezza a tavolette o cioccolatini e in preparazioni umide, come mousse o creme, per i crispies wet proof. Quanto basta.

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