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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Pasticcieri |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Preparazioni: Dolciumi, dessert, gelati, tè, ripieni, impasti.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 8.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Fragola liofilizzata in polvere |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto (umidità <60%). Temperatura tra 15°C e 25°C. Proteggere dallaluce e dagli odori. |
| Lunghezza pezzo (valore) | 38.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 28.00 |
| Altezza (valore) | 30.00 |
| Unità di misura | CM |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere tracce di: frutta a guscio, latte, soia, solfiti, uova, senape, sedano, sesamo, arachidi. |
| Ingredienti | Fragola |
| Gusto | |
|---|---|
| Note principali | Dolcezza |
Gli estratti in polvere apportano alle tue preparazioni il sapore incontaminato del frutto e il suo colore, senza aggiunta di liquidi e senza umidità supplementare. La polvere di fragola liofilizzata 100% naturale Sosa si integrerà perfettamente alle tue meringhe e ganache: si mescola facilmente e conserva il sapore fresco del frutto anche dopo la cottura. Dosaggio secondo necessità.
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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