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Disponibile a partire dal 30 dicembre 2024.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Hotel |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Oabika, il gusto eccezionale del frutto del cacao.
Assaggiare Oabika significa vivere l’esperienza del gusto eccezionale della cabossa: potente acidità e aromi sorprendenti. Un profilo ricco di sfumature, che oscilla tra sottili note di fermentazione, note fruttate di bacche acidule come il ribes nero e note più golose di confettura di frutta.Oabika è un'ode all'evasione creativa. Il suo gusto unico ci fa viaggiarenel cuore delle piantagioni alla scoperta di un frutto misterioso, un tesoro d’eccezione nascosto all’interno della cabossa.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 5.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Succo di polpa di cacao concentrato (Theobroma cacao L.) |
| Condizioni di conservazione | conservare a una temperatura tra 16 e 18°C |
| Lunghezza pezzo (valore) | 25.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 16.50 |
| Altezza (valore) | 15.50 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 5 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 268.00 |
| Energia (kJ) | 1137.00 |
| Grassi totali (g) | 0.15 |
| Grassi saturi (g) | 0.00 |
| Carboidrati totali (g) | 60.90 |
| Zuccheri (g) | 59.60 |
| Proteine (g) | 1.90 |
| Fibre alimentari (g) | 2.50 |
| Sale (g/100g) | 0.00 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | . |
| Ingredienti | Ingrediente: polpa di cacao |
Ricetta per pasticceri
Éclair al cioccolato
Ricetta calcolata per 40 éclair
Cioccolato fondente Madagascar 80%
Passaggi: 3
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