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Disponibile tra 10 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Catering, Panettieri, Bar caffetteria, Cioccolatieri, Drogheria, Gelateria, Hotel, Pasticcieri, Ristoratore |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Ipo di prodotti | Preparazione a base di burro di cacao colorato |
Comunemente chiamato "burro di cacao colorato", questo composto a base di burro di cacao e colore alimentare è qui proposto in bottiglia. A cosa serve? A colorare tutte le tue ricette e i tuoi modellaggi, naturalmente! Si può diluire prima del modellaggio, spruzzare o applicare con un pennello in uno stampo, spruzzare su un modellaggio o un entremet molto freddo estratto dal congelatore per ottenere un effetto vellutato...Qui, il blu è ottenuto grazie alla spirulina, quindi senza coloranti e a base di ingredienti naturali! Per ottenere un colore più vivo su un modellaggio di copertura scura (cioccolato fondente o al latte), realizza uno strato inferiore con del cioccolato bianco. 1. Spruzzare uno strato sottile di preparazione colorata nello stampo, 2. Spruzzare un secondo strato con un composto di cioccolato bianco (70%) e burro di cacao (30%), 3. Modellare il cioccolato fondente o al latte.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 200.00 |
| Unità di peso netto | g |
| Denominazione legale | Preparazione a base di burro di cacao |
| Condizioni di conservazione | Conservare in luogo fresco (15-20°C) e asciutto. Conservazione 24 ore prima dell’utilizzo: 6°C e 60% umidità max |
| Lunghezza pezzo (valore) | 50.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 50.00 |
| Altezza (valore) | 172.00 |
| Unità di misura | MM |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Tracce di glutine, Tracce di latte, Tracce di soia, Tracce di frutta a guscio, Tracce di uova |
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