![inspiration fragola di valrhona](https://www.valrhona-selection.it/media/resized/700x700/catalog/product/f/1/inspiration-fragola-di-valrhona_1_v1.jpeg)
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Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
Consigliato per | Catering, Cioccolatieri, Gelateria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore |
Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
Tipologia di cioccolato | Altro |
La texture unica del burro di cacao, il colore e il gusto intenso della fragola.
Informazioni sul prodotto | |
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Valore del peso netto | 250.00 |
Unità di peso netto | g |
Denominazione legale | Specialità a base di fragole e burro di cacao. |
Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
Altezza (valore) | 117.00 |
Lunghezza pezzo (valore) | 260.00 |
Larghezza pezzo (valore) | 167.00 |
Unità di misura | MM |
DVC (in mesi) | 6 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g | |
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Energia (kcal) | 584.00 |
Energia (kJ) | 2431.00 |
Grassi totali (g) | 38.90 |
Grassi saturi (g) | 22.70 |
Carboidrati totali (g) | 55.00 |
Zuccheri (g) | 54.80 |
Proteine (g) | 1.15 |
Sale (g/100g) | 0.01 |
Fibre alimentari (g) | 2.27 |
Composizione | |
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Allergeni | Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere glutine, frutta a guscio, soia. |
Ingredienti | zucchero, burro di cacao 37, 9%, fragole in polvere 14, 2%, emulsionante: lecitina di girasole. |
Gusto | |
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Note principale | Frutta candita |
Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse
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