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Copertura bianca vegetale Amatika 35% - Fave 3 kg
Valrhona
- Copertura bianca vegetale Valrhona per i professionisti
- Valrhona rivoluziona i codici della golosità creando la prima copertura bianca vegetale 35%
- Facile da lavorare
- Caratteristica principale: Frutta secca, nota minore: Mandorla
- Applicazioni ottimali: cremosi e ganache
- Altre applicazioni consigliate: copertura, modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti
- Azienda certificata B-Corp
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Descrizione
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Informazioni tecniche
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Consigli
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Consigliato per |
Cioccolatieri, Panettieri, Hotel, Pasticcieri, Gelateria |
Momenti salienti/Stagionalità |
Permanente |
Tipologia di cioccolato |
Bianco |
-
Informazioni sul prodotto |
Valore del peso netto |
3.00 |
Unità di peso netto |
kg |
Denominazione legale |
Cioccolato di copertura (35% burro di cacao) |
Condizioni di conservazione |
Tra 16 e 18 °C |
Lunghezza pezzo (valore) |
19.00 |
Larghezza pezzo (valore) |
11.00 |
Altezza (valore) |
37.00 |
Unità di misura |
CM |
DVC (in mesi) |
12 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g |
Energia (kcal) |
591.00 |
Energia (kJ) |
2458.00 |
Grassi totali (g) |
41.10 |
Grassi saturi (g) |
21.80 |
Carboidrati totali (g) |
45.10 |
Zuccheri (g) |
43.00 |
Proteine (g) |
8.50 |
Sale (g/100g) |
0.00 |
Fibre alimentari (g) |
3.14 |
Composizione |
Allergeni |
Mandorle. frutta a guscio, glutine, latte, soia |
Ingredienti |
zucchero, burro di cacao 35,8%, farina di MANDORLE disoleata 21,8%, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Gusto |
Note principale |
Frutta secca |
-
Modellaggio, Mousse, Ganache e cremosi
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