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  1. Manjari 64% fave 250 g

NOVITÀ

Manjari 64% fave 250 g

Valrhona
Cod: 31216 /
Sacco di 250 g
Manjari rilascia note fresche e acidule di frutti rossi su un delicato finale di frutta secca tostata.

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Bar caffetteria, Cioccolatieri, Drogheria, Panettieri, Pasticcieri
    Origine geografica Madagascar
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 64.00
    Tipologia di cioccolato Fondente
    Origine delle fave Mono origine

    Manjari rilascia note fresche e acidule di frutti rossi su un delicato finale di frutta secca tostata.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 250.00
    Unità di peso netto g
    Denominazione legale Cioccolato fondente di copertura (64% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione 16-18 gradi
    Altezza (valore) 7.00
    Lunghezza pezzo (valore) 21.00
    Larghezza pezzo (valore) 14.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 559.64
    Energia (kJ) 2324.17
    Grassi totali (g) 38.80
    Grassi saturi (g) 23.30
    Carboidrati totali (g) 39.20
    Zuccheri (g) 36.10
    Proteine (g) 7.61
    Sale (mg) 0.01
    Fibre alimentari (g) 11.60
    Composizione
    Allergeni Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Possibile presenza di frutta a guscio, soia.
    Ingredienti fave di cacao del Madagascar, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
    Gusto
    Note secondarie Acidità
    Note principale Fruttato
    Note principali Frutta rossa
  6. Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Ricopertura

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