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Descrizione
Informazioni tecniche
| Consigliato per | Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Drogheria, Ristoratore |
| Origine geografica | Haiti |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Percentuale di cacao minima | 66.00 |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Origine delle fave | Mono origine |
Dopo un inizio leggermente acidulo, questa copertura svela splendide note di cioccolato e frutta secca tostata, su uno sfondo di delicata e persistente amarezza.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 1.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Cioccolato fondente di copertura (66% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
| Condizioni di conservazione | 16-18 gradi |
| Lunghezza pezzo (valore) | 23.50 |
| Larghezza pezzo (valore) | 19.00 |
| Altezza (valore) | 3.00 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 12 mesi |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Soia. Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Possibile presenza di frutta a guscio. |
| Ingredienti | fave di cacao di Haiti, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia. |
| Gusto | |
|---|---|
| Note secondarie | Frutta matura |
| Note principale | Equilibrato |
| Note principali | Cacao grezzo |
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