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  1. cuvee sao tome 76 di valrhona

NOVITÀ

ESCLUSIVA CERCLE V

Cuvée di cioccolato fondente Sao Tomé 76% - blocco 1 kg

Valrhona
Cod: 40959 /
Blocco di 1 kg
  • Cuvée di cioccolato fondente Valrhona per i professionisti
  • Pura Origine São Tomé
  • Caratteristica principale: amaro. Nota minore: grué di cacao. Nota particolare: boisé
  • Applicazioni ottimali: tavolette
  • Altre applicazioni consigliate: mousse, cremosi e ganache
  • Azienda certificata B-Corporation

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Catering, Cioccolatieri, Drogheria, Gelateria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 76.00
    Tipologia di cioccolato Fondente

    Come il rilievo vulcanico di São Tomé e la sua foresta tropicale, questo cioccolato conquista grazie alla sua amarezza sostenuta da aromi di bosco e di grué di cacao.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 1.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale CUVEE SAO TOME 76%
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
    Lunghezza pezzo (valore) 24.00
    Larghezza pezzo (valore) 19.00
    Altezza (valore) 3.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 12 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 571.00
    Energia (kJ) 2365.00
    Grassi totali (g) 43.00
    Grassi saturi (g) 26.00
    Carboidrati totali (g) 29.00
    Zuccheri (g) 25.00
    Proteine (g) 9.80
    Sale (mg) 0.00
    Fibre alimentari (g) 15.00
    Composizione
    Allergeni frutta a guscio, latte, soia
    Ingredienti Fave di cacao di Sao Tomé, zucchero, burro di cacao.
    Gusto
    Note principale Amarezza, Granella di cacao, Legnoso
  6. Barrette, Ganache e cremosi, Mousse

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