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Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
Descrizione
Informazioni tecniche
Consigli
| Consigliato per | Cioccolatieri, Gelateria, Pasticcieri, Ristoratore |
| Origine geografica | Madagascar |
| Momenti salienti/Stagionalità | Permanente |
| Percentuale di cacao minima | 73.00 |
| Tipologia di cioccolato | Fondente |
| Origine delle fave | Mono origine |
Oqo, ritorno alle origini
In esclusiva per i clienti membri del programma Cercle V, Valrhona infrange i codici del settore del cioccolato con OQO, la prima copertura fondente con texture, prodotta con fave di cacao intere. La sua naturale croccantezza, il suo sapore intenso e il suo aspetto marmorizzato autenticamente grezzo creano il presupposto per sensazioni gustative sorprendenti.
| Informazioni sul prodotto | |
|---|---|
| Valore del peso netto | 3.00 |
| Unità di peso netto | kg |
| Denominazione legale | Specialità a base di fave di cacao intere |
| Condizioni di conservazione | Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
| Lunghezza pezzo (valore) | 26.00 |
| Larghezza pezzo (valore) | 19.50 |
| Altezza (valore) | 7.30 |
| Unità di misura | CM |
| DVC (in mesi) | 18 mesi |
| Informazioni nutrizionali - per 100g | |
|---|---|
| Energia (kcal) | 579.00 |
| Energia (kJ) | 2397.00 |
| Grassi totali (g) | 44.00 |
| Grassi saturi (g) | 27.00 |
| Carboidrati totali (g) | 31.00 |
| Zuccheri (g) | 28.00 |
| Proteine (g) | 8.00 |
| Sale (mg) | 0.01 |
| Fibre alimentari (g) | 14.50 |
| Composizione | |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere glutine, frutta a guscio, uova, soia |
| Ingredienti | Fave di cacao intere del Madagascar 62%, zucchero, burro di cacao |
| Gusto | |
|---|---|
| Note principale | Fruttato |
| Texture | Croccante |
Barrette, Modellaggio, Ricopertura, Tavoletta
NOVITÀ
Ricetta per pasticceri
Cioccolatini Carat
Ricetta calcolata per 100 pezzi
Copertura fondente con texture Oqo 73%
Passaggio: 3
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