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Cioccolato fondente Tropilia 53% - fave 12 kg
Valrhona
- Cioccolato di copertura fondente Valrhona per i professionisti
- La copertura di riferimento dei professionisti della panetteria-pasticceria
- Caratteristica principale: rotondo. Nota minore: frutta secca tostata.
- Applicazioni ottimali: farciture e ripieni
- Altre applicazioni consigliate: modellaggi, tavolette, mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
- Azienda certificata B-Corp
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Descrizione
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Informazioni tecniche
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|
Consigliato per |
Cioccolatieri, Pasticcieri, Ristoratore, Catering, Panettieri, Gelateria |
Momenti salienti/Stagionalità |
Permanente |
Percentuale di cacao minima |
53.00 |
Tipologia di cioccolato |
Fondente |
Origine delle fave |
Blend |
-
Informazioni sul prodotto |
Valore del peso netto |
12.00 |
Unità di peso netto |
kg |
Denominazione legale |
Cioccolato fondente di copertura (53% di cacao minimo, puro burro di cacao). |
Condizioni di conservazione |
16-18 gradi |
Lunghezza pezzo (valore) |
37.50 |
Larghezza pezzo (valore) |
25.00 |
Altezza (valore) |
24.20 |
Unità di misura |
CM |
DVC (in mesi) |
8 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g |
Energia (kcal) |
551.00 |
Energia (kJ) |
2292.00 |
Grassi totali (g) |
35.30 |
Grassi saturi (g) |
21.20 |
Carboidrati totali (g) |
48.10 |
Zuccheri (g) |
45.70 |
Proteine (g) |
5.72 |
Sale (g/100g) |
0.01 |
Fibre alimentari (g) |
8.70 |
Composizione |
Allergeni |
Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio, soia. |
Ingredienti |
zucchero, fave di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
Gusto |
Note secondarie |
Bacche di vaniglia |
Note principale |
Rotondo |
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