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  1. cioccolato fondente millot 74 bio di valrhona
cioccolato fondente millot 74 bio di valrhona
  1. Biologica Agricoltura

Cioccolato fondente Millot 74% Bio - fave 3 kg

Valrhona
Cod: 31508 /
Sacco fave da 3kg
  • Cioccolato di copertura fondente Valrhona per i professionisti
  • Pura origine Madagascar
  • La prima copertura di cioccolato biologica 74% il cui cacao proviene da un'unica piantagione del Madagascar
  • Lavorato con il minor numero possibile di ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Niente vaniglia, né lecitina.
  • Caratteristica principale: fruttato. Nota minore: acidulo. Nota particolare: corposo
  • Applicazioni ottimali: cremosi e ganache
  • Altre applicazioni consigliate: rivestimento, modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti
  • Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Selezione Responsabile

  4.
    Consigliato per Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Ristoratore, Catering, Hotel, Drogheria
    Origine geografica Madagascar
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 74.00
    Tipologia di cioccolato Fondente
    Origine delle fave Mono origine

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato fondente di copertura biologico (74% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione 16-18 gradi
    Lunghezza pezzo (valore) 11.00
    Larghezza pezzo (valore) 19.00
    Altezza (valore) 25.00
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 581.00
    Energia (kJ) 2410.00
    Grassi totali (g) 43.60
    Grassi saturi (g) 26.40
    Carboidrati totali (g) 30.50
    Zuccheri (g) 26.90
    Proteine (g) 9.03
    Sale (g/100g) 0.02
    Fibre alimentari (g) 13.70
    Composizione
    Allergeni Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio, soia. (*) da agricoltura biologica, certificato da FR-BIO-01.
    Ingredienti fave di cacao del Madagascar*, zucchero di canna*, burro di cacao*.
    Gusto
    Note secondarie Acidità
    Note principale Fruttato
    Note principali Corposo

  6. pillier Per filiere sostenibili: certificato Agricoltura Biologica

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La prima copertura di cioccolato biologica 74% il cui cacao proviene da un'unica piantagione del Madagascar: Millot. È stato lavorato con il minor numero possibile di ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Niente vaniglia, né lecitina. Questa breve ricetta permette di ottenere un cioccolato grezzo, in grado di offrire un'esplosione sensazionale in bocca, sia durante la degustazione che attraverso le creazioni pasticciere.