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Cioccolato fondente Equatoriale 55% fave 12 kg
Valrhona
- Cioccolato di copertura fondente Valrhona per i professionisti
- Assemblaggio di Grand Cru
- Caratteristica principale: rotondo. Nota minore: vanigliato
- Applicazioni ottimali: rivestimento
- Altre applicazioni consigliate: modellaggi, tavolette, mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
- Azienda certificata B-Corp
Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
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Descrizione
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Informazioni tecniche
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Consigli
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Consigliato per |
Cioccolatieri, Pasticcieri, Panettieri, Ristoratore, Catering, Hotel, Gelateria |
Momenti salienti/Stagionalità |
Permanente |
Percentuale di cacao minima |
55.00 |
Tipologia di cioccolato |
Fondente |
-
Informazioni sul prodotto |
Valore del peso netto |
12.00 |
Unità di peso netto |
kg |
Denominazione legale |
Cioccolato fondente di copertura (55% minimo di cacao, puro burro di cacao). |
Condizioni di conservazione |
Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C |
Lunghezza pezzo (valore) |
37.50 |
Larghezza pezzo (valore) |
25.00 |
Altezza (valore) |
24.20 |
Unità di misura |
CM |
DVC (in mesi) |
18 mesi |
Informazioni nutrizionali - per 100g |
Energia (kcal) |
563.00 |
Energia (kJ) |
2340.00 |
Grassi totali (g) |
37.80 |
Grassi saturi (g) |
22.60 |
Carboidrati totali (g) |
45.60 |
Zuccheri (g) |
43.30 |
Proteine (g) |
5.74 |
Sale (g/100g) |
0.01 |
Fibre alimentari (g) |
8.71 |
Composizione |
Allergeni |
frutta a guscio, latte, soia |
Ingredienti |
zucchero, fave di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. |
-
Tavoletta, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse
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