Cioccolato fondente Andoa 70% Bio - fave 3 kg

Valrhona

Cod: 12515 /

Sacco fave da 3kg

Cioccolato di copertura fondente Valrhona per i professionisti
Pura origine Perù
Fairtrade/Max Havelaar
Agricoltura Biologica
Caratteristica principale: fruttato. Nota minore: aromi di bosco. Nota particolare: amaro
Applicazioni ottimali: tavolette
Altre applicazioni consigliate: rivestimento, modellaggio, mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.


Consigliato per	Catering, Cioccolatieri, Gelateria, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
Origine geografica	Perù
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	70.00
Tipologia di cioccolato	Fondente
Origine delle fave	Mono origine

Andoa Noire fornisce un attacco fresco e una potente amarezza che si sviluppa e sfuma durante la degustazione.

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	3.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Cioccolato fondente di copertura biologico, equo e solidale (70% di cacao minimo, puro burro di cacao).
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Lunghezza pezzo (valore)	11.00
Larghezza pezzo (valore)	19.00
Altezza (valore)	25.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	8 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	574.00
Energia (kJ)	2380.00
Grassi totali (g)	41.70
Grassi saturi (g)	25.10
Carboidrati totali (g)	33.60
Zuccheri (g)	30.10
Proteine (g)	8.62
Sale (g/100g)	0.03
Fibre alimentari (g)	13.10

Composizione
Allergeni	Latte (prodotto in uno stabilimento che utilizza latte). Può contenere frutta a guscio, soia. (*) prodotto da agricoltura biologica, certificato da FR-BIO-01. fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao da commercio equo e solidale: coltivato da produttori certificati e commercializzato secondo gli standard del marchio Fairtrade/Max Havelaar, 99,6% del peso totale. www.maxhavelaarfrance.org
Ingredienti	fave di cacao del Perù, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole.

Barrette, Ganache e cremosi, Gelati e sorbetti, Modellaggio, Mousse, Ricopertura

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