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  1. cioccolato al latte bitter lactee 39 di valrhona
  2. cioccolato al latte bitter lactee 39 di valrhona

Cioccolato al latte Bitter Lactée 39% - fave 12 kg

Valrhona
Cod: 19893 /
Cartone di 12 kg
  • Cioccolato di copertura al latte Valrhona per i professionisti
  • Assemblaggio di Grand Cru
  • Un cioccolato equilibrato e fluido, ideale per il rivestimento
  • Caratteristica principale: latte. Nota minore: latte fresco. Nota particolare: punta di vaniglia
  • Applicazioni ottimali: rivestimento
  • Altre applicazioni consigliate: modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti, cremosi e ganache
  • Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Catering, Cioccolatieri, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 39.00
    Tipologia di cioccolato Latte
    Origine delle fave Blend

    BITTER LACTEE 39% - UNIONE DI GRAND CRU - Profilo aromatico al latte, tipo latte fresco con una punta di vaniglia. Cioccolato da copertura ideale per il rivestimento.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 12.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato di copertura al latte (39% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C. Dopo l'uso, richiudere ermeticamente il prodotto per preservarne le proprietà e conservarlo alle temperature raccomandate fino al termine minimo di conservazione indicato sulla confezione.
    Lunghezza pezzo (valore) 37.50
    Larghezza pezzo (valore) 25.00
    Altezza (valore) 24.20
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 580.00
    Energia (kJ) 2415.00
    Grassi totali (g) 39.10
    Grassi saturi (g) 23.40
    Carboidrati totali (g) 48.90
    Zuccheri (g) 48.10
    Proteine (g) 6.65
    Sale (g/100g) 0.17
    Fibre alimentari (g) 3.00
    Composizione
    Allergeni Latte. Può contenere frutta a guscio, soia.
    Ingredienti zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
    Gusto
    Note secondarie Latte di tipo fresco
    Note principale Cremoso
    Note principali Bacche di vaniglia
  6. Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Ricopertura

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