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  1. Cioccolato al latte Bitter Lactée 39%

Cioccolato al latte Bitter Lactée 39% - blocco 3 kg

Valrhona
Cod: 6591 /
3 blocchi da 1 kg
  • Cioccolato di copertura al latte Valrhona per i professionisti
  • Assemblaggio di Grand Cru
  • Un cioccolato equilibrato e fluido, ideale per il rivestimento
  • Caratteristica principale: latte. Nota minore: latte fresco. Nota particolare: punta di vaniglia
  • Applicazioni ottimali: rivestimento
  • Altre applicazioni consigliate: modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti, cremosi e ganache
  • Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.

  1. Descrizione

  2. Informazioni tecniche

  3. Consigli

  4. Consigliato per Catering, Cioccolatieri, Gelateria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
    Momenti salienti/Stagionalità Permanente
    Percentuale di cacao minima 39.00
    Tipologia di cioccolato Latte

    BITTER LACTEE 39% - UNIONE DI GRAND CRU - Profilo aromatico al latte, tipo latte fresco con una punta di vaniglia. Cioccolato da copertura ideale per il rivestimento.

  5. Informazioni sul prodotto
    Valore del peso netto 3.00
    Unità di peso netto kg
    Denominazione legale Cioccolato di copertura al latte (39% di cacao minimo, puro burro di cacao).
    Condizioni di conservazione Conservare in un luogo asciutto tra i 16 e i 18°C
    Lunghezza pezzo (valore) 19.00
    Larghezza pezzo (valore) 24.00
    Altezza (valore) 5.90
    Unità di misura CM
    DVC (in mesi) 8 mesi
    Informazioni nutrizionali - per 100g
    Energia (kcal) 580.00
    Energia (kJ) 2415.00
    Grassi totali (g) 39.10
    Grassi saturi (g) 23.40
    Carboidrati totali (g) 48.90
    Zuccheri (g) 48.10
    Proteine (g) 6.65
    Sale (mg) 0.17
    Fibre alimentari (g) 3.00
    Composizione
    Allergeni Latte. Può contenere frutta a guscio.
    Ingredienti zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia.
    Gusto
    Note secondarie Latte di tipo fresco
    Note principale Cremoso
  6. Barrette, Ganache e cremosi, Modellaggio, Mousse, Ricopertura

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