Cioccolato al latte Andoa Lactée 39% Bio - fave 3 kg

Valrhona

Cod: 15001 /

Sacco fave da 3kg

Cioccolato di copertura al latte Valrhona per i professionisti
Pura origine Perù
Fairtrade/Max Havelaar
Agricoltura Biologica
Caratteristica principale: latte. Nota minore: latte crudo. Nota particolare: punta di acidità
Applicazioni ottimali: cremosi e ganache
Altre applicazioni consigliate: rivestimento, modellaggio, tavolette, mousse, gelati e sorbetti,
Azienda certificata B-Corp

Disponibile tra 6 giorni lavorativi.


Consigliato per	Catering, Cioccolatieri, Gelateria, Hotel, Panettieri, Pasticcieri, Ristoratore
Origine geografica	Perù
Momenti salienti/Stagionalità	Permanente
Percentuale di cacao minima	39.00
Tipologia di cioccolato	Latte
Origine delle fave	Mono origine

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	3.00
Unità di peso netto	kg
Denominazione legale	Cioccolato da copertura al latte biologico e da commercio equo e solidale (39% minimo di cacao, puro burro di cacao).
Condizioni di conservazione	16-18 gradi
Lunghezza pezzo (valore)	11.00
Larghezza pezzo (valore)	19.00
Altezza (valore)	25.00
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	8 mesi

Informazioni nutrizionali - per 100g
Energia (kcal)	589.00
Energia (kJ)	2451.00
Grassi totali (g)	41.80
Grassi saturi (g)	25.10
Carboidrati totali (g)	43.90
Zuccheri (g)	42.80
Proteine (g)	7.97
Sale (mg)	0.26
Fibre alimentari (g)	2.60

Composizione
Allergeni	Latte. Può contenere frutta a guscio, soia. (*) prodotto da agricoltura biologica, certificato da FR-BIO-01. zucchero di canna, burro di cacao, fave di cacao da commercio equo e solidale: coltivate da produttori certificati e commercializzate secondo gli standard del marchio Fairtrade/Max Havelaar, 73,7% del peso totale. www.maxhavelaarfrance.org
Ingredienti	zucchero di canna, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao del Perù, emulsionante: lecitina di girasole*.

Barrette, Ganache e cremosi, Gelati e sorbetti, Modellaggio, Mousse, Ricopertura

Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!

1. Cioccolato fondente Guanaja 70%
2. ref. 4653 - Sacco fave da 3kg
3. Assemblaggio di Grand Cru. Equilibrato e tostato.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
5. vedere i prezzi
1. Cioccolato al latte Jivara 40%
2. ref. 4658 - Sacco fave da 3kg
3. Assemblaggio di Grand Cru. Al latte e al malto.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
5. vedere i prezzi
NOVITÀ
1. Cioccolato al latte Hukambi 53%
2. ref. 49787 - Sacco fave da 3kg
3. Pura origine Brasile. Al cacao e cereali.
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
5. vedere i prezzi
1. Alpaco massa di cacao 100%
2. ref. 5569 - 3 blocchi da 1 kg
3. Puro Ecuador
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
5. vedere i prezzi
1. Nettare di pesca della vigna 25 cl
2. ref. 31576 - 12 bottiglie di 25 cl
3. Origine Francia Valle del Rodano, aromi eccezionali
4. Disponibile tra 6 giorni lavorativi.
5. vedere i prezzi